2018年，已在沒有得到我們允許的情況下，悄然離去……在這一年裡面，很多人有巨大收穫，也有很多人付出了慘痛的代價，那就是投資失敗。
很多人餐飲服務業老闆還在為人員工資、門店要不要在繼續經營、各種打折但總是效果不佳等問題糾結，卻不知道從我們最根本的問題出發：那就是我們自己的經營思維要不要換。
投資了幾十萬，幾百萬的生意，卻不知道花其中極小的投資比率去升級一下我們自身的‘軟件’：商業模式---對於餐飲服務業態，也就是如何拓客，如何鎖客，又如何盈利。
而僅僅靠著過去成功的經驗，是遠遠不夠的！但過去的經驗會讓我們更容易的學習和接受新的方法，這也是一個愛學習的老闆跟不愛學習的老闆最容易產生巨大差距的主要原因。
今天的案例主人翁是來自江西上饒的餐飲人曹總，曹總在2018年8月份接觸壹玖的免費模式，在股東不太接受的情況自己毅然決然的去學習免費模式，因為當時正值策劃飯店謝師宴的時候，他在最忙的時候先選擇學習免費模式和免費系統，在學完課程之後就落地了屬於他自己的方案，落地完方案之後，用自己的行動向所有股東證明，他的選擇是對的。
他在上饒有5家飯店，在正式做活動之前，先選擇一家店做了一週的測試活動：
9.9元免費吃一週的酸菜魚。而實際上他的盈利能力跟以前的打7.5折類似，只是之前直接打75折根本沒有任何效果，用免費模式的思維做這個小活動卻發現營業額明顯提高，人氣也有顯著提升，這就給他了足夠的信心去做後面的99元免費吃3個月酸菜魚的活動。
上過免費模式的壹玖會員都很清楚，對於服務行業，免費模式最主要兩個目的：1、引流鎖客；2、收錢收人。
而本次目的，曹總就只有一個目的，那就是鎖定客戶。雖然本次活動也收了一點錢，但這不是他最大的目的，只要人氣上來了，他就不怕沒有生意可做。
因為通過免費模式做活動，短短几天內引流效果非常明顯，在之前測試的時候就已經發現，所以曹總就總結將五家店之中的三家店來做活動，另外兩家店的工作人員全部調到這三家店裡，去提高服務品質。這樣既達到了活動目的，也提高了服務水準，因為，所有好的結果都必須建立在好的產品和服務基礎之上，這一點是萬萬不能掉以輕心的一個重要的點。
活動開始之前，給五家店所有員工做培訓
因為人數瞬間增加，將有可能出現的問題一一杜絕
本次活動的結果，一週的時間內，成功鎖定了3000名顧客，現金不是最主要的目的，最主要的目的就是鎖定他想要的客戶數量---即人氣。
現在飯店的生意發生了翻天覆地的變化，每天都人氣爆滿，而所有的一切都源於當初他的選擇！花了整整一個月的時間學習，老師在哪裡，他就去哪裡。
有人考慮的叫投資回報，也同樣有人在考慮學習是一種無用的奢侈消費。不同選擇當然會有不同結果，選擇跟不選擇結果都一樣，那豈不是人人都可以成功？
盈利點分析：
1、通過主產品免費模型，不斷迴流顧客；
2、利用三限理論製造稀缺感，讓更多的顧客願意參與；
3、利用客戶裂變進行客戶迴流；
4、利用贈品模型進行其他產品引流；
5、通過吃虧利他思維來整合資源，降低活動造勢成本；
6、利用時間模型無節造節，給所有參與活動的顧客一個參與的理由。
表面上看起來很簡單的邏輯關係，卻隱藏了這麼多可操作的實戰理論。做買賣你可能會，但做生意，你真的會嗎？
