冬天白菜和這肉是絕配，一人一碗熱乎乎，暖身又暖胃，太香了！在自家的菜園裡種了不少的白菜，看這兩天有些陰天，怕下雪，白菜最怕雪天，易壞，要趕在下雪前收了。我們趕到時，公公已經收了不少白菜，都裝在了袋子裡了，每家分開裝，一家有五、六十棵呢，看這樣子，一冬天都不用買白菜了 白菜沒打農藥，生了蟲子都是戴上老花鏡自己捉蟲，是純綠色的蔬菜呢。我家裡人都喜歡吃白菜，最愛的做法還是與羊肉一起燉的白菜，冬天白菜和羊肉簡直就是絕配。
羊肉是冬天常吃的肉類之一，它比豬肉的肉質要細嫩，脂肪和膽固醇的含量也要少，人體吃了還易消化吸收。而且羊肉還有溫補的作用，冬天常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。多吃可以提高自身免疫力，尤其是體虛胃寒者要多吃。買一塊羊肉，再用一棵公公種的大白菜，一起燉上一鍋，一人一碗吃得熱乎乎，暖身又暖胃，而且味道也太香了，難怪這菜就是冬天我家常吃也不膩的菜呢。您喜歡吃白菜嗎？也來看看這菜的做法吧。
【羊肉燉白菜】
【用料】：羊肉200克，白菜1棵，蔥1棵，姜1塊，紅辣椒1個，黃豆醬1湯匙，醬油2勺，花生油半湯匙，五香粉1克
【做法】：
第一步，羊肉選擇肥瘦相間的，洗乾淨後切成薄片，最好冷凍一下再切，會切得更薄一些；
第二步，白菜去掉根部和外面的黃葉，洗乾淨切成小塊，可以將白菜葉子和白菜幫分開放；
第三步，蔥切蔥花，姜切成大片，乾紅辣椒切成段；
第四步，鍋中倒入油，把羊肉放入翻炒變色，出來油；
第五步，再倒入蔥花薑片和乾紅辣椒翻炒出香味；
第六步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；
第七步，先倒入白菜幫快速翻炒變軟，再倒入白菜葉子翻炒出來水分；
第八步，倒入醬油炒勻，再撒上五香粉拌勻，蓋上鍋蓋開大火煮至沸騰，再轉成中小火慢慢燉煮；
第九步，等煮至白菜軟爛，再撒上鹽調味就好了。
【小貼士】：
羊肉倒入鍋中後多翻炒一會兒，炒出來油才好吃；
白菜幫和葉子要分開放，先將白菜幫炒軟再放葉子，這樣可以一起熟；
不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
