說起雞蛋,很多小孩都愛吃,我小孩也不例外。今天給大家分享一道雞蛋不一樣的搭配做法,雞腿菇炒雞蛋,吃過的都說好,我小孩也特愛吃。
食材:雞腿菇1個(杏鮑菇)、蔥白、母雞蛋2個
調料:鹽、胡椒粉、白醋、雞粉、蠔油
洗乾淨的雞腿菇切成絲,蔥白切成蔥花,放一邊待用。
2個母雞蛋打入碗中,加入少許底鹽,加入幾滴白醋,加入三分一小勺胡椒粉,攪拌均勻放一邊待用。
起鍋加入清水,水燒開倒入雞腿菇絲焯水,焯水30秒鐘瀝水,然後用清水沖涼放一邊待用。
起鍋加入食用油,油燒至五成熱倒母雞蛋液,母雞蛋炒成型出鍋待用。起鍋加入食用油,油煤至4成熱倒入雞腿菇,加入適量的食用鹽翻少幾下,加入蠔油翻炒均勻。
加入蠔油翻炒均勻之後,加入小半勺雞粉,倒入蔥白花,翻炒均勻出鍋裝盤即可。
雞腿菇也叫杏鮑菇,如果你還有不一樣的做法,請在評論下方留言哦,我們下期再見。