天氣逐漸炎熱了起來，相信有很多人的食慾變的越來越差 了吧，口乾舌燥的，對那些大魚大肉等油葷的食物是越來越沒興趣了，只想吃一些爽口解渴的食物緩解自己的胃口，像涼菜就是很不錯的選擇。今天小編給大家分享一道超級解口的涼拌菜，保證能讓你們食慾大增。
它是炎熱氣候裡必備的爽口菜——涼粉。每當沒有食慾的時候，來上一碗涼粉吃吃，就相當於打通了你的腸胃，清涼收口，真的超級開胃，相信有不少人會經常就會買這玩意來吃吧，不過小編吃這玩意從來都是自己做的，根本用不著花錢買，成本可以說是超級低的。有很多人都會認為涼粉的製作太複雜，害怕自己上手做了會失敗，所以就選擇買外面的來吃，但小編認為沒有這個必要。
其實涼粉的製作其實很簡單的，只需兩樣東西就能搞定，那就是鍋和澱粉，掌握好配方更跟比例，就算是小白也能輕鬆學會，以下就將涼粉的製作方法分享給大家。想吃涼粉用不著買，學會這招，自己也能做，Q彈爽口，太簡單！
【涼粉】
準備食材：土豆澱粉、清水
【製作過程】
第一步：備好一個盆，倒入300g土豆澱粉，另外往裡注入和澱粉等量的清水，邊倒邊用勺子拌勻，直到看不見一點乾粉的影子便可。
第二步：架起炒鍋，往裡倒入適量的請忽視，大火將其燒開後調成中小火，隨後將攪好的澱粉液緩緩地倒進鍋裡，這時候我們要邊用鍋鏟不停地攪動，直至澱粉液逐漸變得濃稠，呈現出白色透明狀。（鍋里加的水和澱粉水的比例是1:6）
第三步：大約持續5分鐘後，趁澱粉還熱乎，趕緊倒進一個大碗裡，抖平後放置一旁晾涼，等它完放涼定型後便可倒出來切成小段或是塊狀裝盤即可，最後撒上自己好的料汁撒上就能享用啦！
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