“誰掌握了氣味，誰就掌握了人們的心。”
德國作家帕特里克·聚斯金德
小說《香水》裡的這句話
對於茶也同樣適用
香氣和滋味，是茶最迷人的地方
學會了品香，品茶就懂了一半
從一片樹葉到一口芬芳
讓茶藉由我們之手，去展現它所有的經歷
一、茶香是怎麼來的？
茶的香氣是由一群比較複雜的芳香類物質所構成，不同芳香物質的種類及數量的綜合，形成不同的香氣特徵。
除了品種、季節因素等特殊原因外，鮮葉原料通過不同的加工方法，就能形成不同的香氣，所以香氣是由多種芳香類物質綜合而成，而絕不是一種單獨芳香物質的反映。
二、人體是如何感受茶香的？
第一個很好理解，鼻子就是聞氣味的器官。我們說一個人的鼻子靈，一方面是說他的鼻子靈敏，一般人聞不到的氣味也能聞到，另一方面說的是他對香味的記憶好，聞到一種香氣就能說出是什麼東西。
第二個是口腔感受。口腔也能“聞”到香氣？！因為口鼻相連，喝茶的時候，茶湯嚥下去，口腔中飄散的部分水汽傳到鼻腔，常常讓我們感覺到“口齒留香”。
三、茶香應該怎麼品？
幹聞茶香
1、抓一把幹茶聞一聞，也可以呵一口氣趁熱聞。
2、溫杯燙壺之後，把水倒出、置入茶葉，蓋上壺蓋輕輕搖晃，再打開蓋子，趁熱聞香。
溼聞茶香
1、熱聞：依據個人口味，以沸水沖泡10-30秒出湯後，半掩壺蓋聞香。
2、溫聞：待茶壺溫度降下來，聞一聞判斷香氣類型，是花香還是果香等等。
3、冷聞：待茶壺冷卻後聞香，傳統茶葉一般對比前五泡的香氣，判斷香氣是否持久；而品如意沉香茶獨特就在於，按照正確的沖泡方式，八泡仍有餘香。
“喝”茶香
趁熱把茶用吸啜的方式喝到嘴裡，舌頭輕輕攪動，讓茶湯與口腔充分接觸，再徐徐嚥下，感受口腔、咽喉處的茶香。
四、從香氣裡，喝懂手中這杯沉香茶
製作沉香茶的鮮葉，來源於
世界少有的珍貴藥用植物沉香樹。沉香樹的學名Aquilariasinensis (Lour.) Spreng，也有人叫她牙香樹、白木香、蜜香樹。
她生活在熱帶或亞熱帶地區低海拔的山地、丘陵，以及路邊陽處疏林中，是一種常綠喬木，屬於國家二級保護植物，也是受國際CITES公約附錄II保護的樹木。自身具備驅蟲而不殺蟲的神奇特性，生長過程完全無需施用農藥。
在這樣環境下生長出來的沉香樹葉，鮮活而靈動。再經採青、做青、發酵、烘焙一系列的蛻變，化為香醇濃郁的品如意沉香茶，呈顯
馥郁的天然花香或豆香，自然令人彷彿置身寧靜幽美的沉香樹下，心生歡喜。
一杯清香型的“清心”，任清清淺淺的花香在舌間盪漾開來，充溢齒喉。之後，深吸一口氣，餘香滿唇，在肺腑間蔓延開來，如沐春風。
一杯醇香型的“醇意”，醇和的豆香縈繞唇齒，滋味甘潤而富有回味。像最貼心的好友，給你帶來暖心又暖胃的問候。
茶香起，我們之間的故事就開始了，
茶香散，彼此呼應，互相照見。
