扁豆别名眉豆、蛾眉豆、藕豆、鹊豆、沿篱豆，为豆科菜豆族扁豆属植物中的一个栽培种。扁豆是一种含蛋白质和胡萝小时素较高的蔬菜，栽培容易，味道好人人都爱吃，对调剂夏秋淡季蔬菜供应有一定的作用。随着人们生活水平提高，对健康意识加强，种植的人也越来越多。
扁豆生长周期短，投入成本小，亩产量在3000公斤以上.按照目前批发价每斤2~3元行情，平均每亩收入在10000元左右，比种植粮食作物赚钱多。
鼎牌种苗研发的扁豆品种特早春是目前特早的嫩绿色扁豆品种。从移栽至采收50天左右，边生长边结荚，一直结荚至霜降，采收期长达6个月，在高温季节有落花现象，当气温正常时又恢复结荚，丰产者亩产(667m2)3500公斤以上。
扁豆的播种时间要根据气温情况和设施条件来确定。种子的适宜发芽温度为20～25℃，生长发育适应温度为15～37℃。全国各地参考播种时间：长江流域2～7月份，以北3～6月份，以南全年可播种。
不过值得注意的是任何农业生产都存在着风险，应提前考虑好加工方式和销售渠道等至关重要的生产环节，尽量规避风险，获得最大的收益。
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