现在人们的生活水平和条件好了，每天做菜都很讲究荤素搭配。叶类蔬菜是每天必须要有的，不管是搭配鱼或肉，一天没有叶菜，总感觉餐桌上少了点颜色和菜的气息。
叶类蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素C等，常吃有助于人体消化和吸收，还有利于饱食大鱼大肉之后的解腻作用。
绿叶菜
那么，怎样清洗叶类蔬菜比较干净又放心呢？你平时是怎样清洗的？是整棵冲洗意思一下就好，还是一片片掰叶子下来洗呢？
其实方法很简单，只要多加两步骤，就能清洗得干干净净，营养不流失不受损，吃了安全更放心，看看我平时是怎么清洗的叶类蔬菜吧。
我先是一片片掰下叶子来，对着水龙头冲洗一遍，把水龙头的水调到稍微小一些的流水量，细水长流嘛，这样可以慢慢地冲洗，不会浪费水 ，也不会把水溅得一身一地都是。
用水龙头冲洗
然后把它放到水盆里，水的用量尽可能漫过菜叶，加入一勺盐或淘米水，浸泡30分钟左右。
浸泡在盆子里的菜
浸泡的时间到了后，把盆子里的水倒掉，用手将叶菜对着水龙头用流水冲洗一遍，接着放到盆子里装满水再清洗至少三遍以上，直到盆子里的水看起来很干净，捞起来后装在篮子里沥水即可。
这样清洗后的叶菜非常翠绿干净，营养不受损不流失，吃了很放心。
洗好装蓝子里
一般叶菜类比较易熟，最好是现炒现吃。通常都是等其它的菜都做好了之后，起锅热油大火快速炒熟即可。
放开水里焯一下
也可以用开水焯一下捞起来拌着蘸料吃，还可以在开水锅里加入少许盐、油和鸡精，放入叶菜滚一下，捞起来即可直接食用，非常的清淡爽口。晚餐经常这样烫菜吃，还有助于减脂作用呢。
----小贴士----
1）冲洗叶类蔬菜里，尽量用流水冲洗叶子表面上的泥沙，尘土及一些残留的有害物质，然后才装盆子里浸泡一下再清洗干净，这样比较安全放心。
2）叶类菜比较鲜嫩，适合大火快速翻炒或用开水烫一下即可，以免营养流失或受损。尽量现炒现吃，放四个小时以上的叶类蔬菜，就不要吃了，对身体不好。
您平时是怎样清洗叶类蔬菜的呢？方法也和我一样吗？您有好的建议和做法，欢迎评论交流，感谢。关注我起点小厨，每天分享家常菜的简单方法。
