全家人都對餃子情有獨鍾，很久沒有包餃子了！！上個週末我們家包廣式餃子！！包餃子不容易呀，過程挺繁瑣的，從剁餡到包餃子，再從蒸餃子到吃餃子過程都是滿滿的汗水，但是很享受包餃子的過程，分工合同，男女搭配，幹活不累，享受自己勞動成果的感覺真不一般！！！非常滿足！！！現在跟大家一起來分享一下包廣式餃子的過程！！
第一步：準備好材料，今天我們做胡蘿蔔餡，玉米餡的肉餃子。材料有玉米，胡蘿蔔，豬肉（2分肥8分廋），香蔥，家庭常備調料，然後全部清洗乾淨！當然還有廣式餃子皮！買了7塊錢，一斤多！說真的不用自己做餃子皮，真的可以省下很多功夫！！想想又要搓面，又要壓麵皮，哈哈！！還是買乾脆！！！
第二步：準備餡料！！剁肉餡，切蔥末，扒玉米，切紅蘿蔔碎
第三步：調製餃子餡。一個是胡蘿蔔餡，加胡蘿蔔碎，肉末，香蔥，調味料；一個是加玉米，肉末，香蔥，調味料。調味料主要有醬油，生粉，花生油，鹽，豆瓣醬，白糖，還有水！
第四步：包餃子，自然留給手巧的老婆大人。我大老粗只適合剁肉餡，呵呵！！一共包了70多個餃子，老婆大人辛苦啦！
第五步：蒸餃子，蒸了兩託，一共是30多個！！剩餘的冰箱急凍下次早餐再吃！蒸的30多個餃子，不用多久就幹掉了！！
第六步：開吃，配上蒜蓉辣椒醬和山西老陳醋！！多香呀！！
如果你有時間，週末也包餃子！！！小朋友喜歡，一家樂融融！！感覺非常棒！！！同事朋友之間聯絡一下感情也非常好！！！
順便說一說做廣式餃子的技巧！
第一，關於餡料的，豬肉餡最好要加些生粉水，分多次加，讓豬肉吸收完了再慢慢加！這樣做出來的餃子餡在吃的時候會更嫩口。
第二，蒸餃子的時候，蒸盤最好刷上一層油，這樣餃子才不會粘盤底。餃子皮破了之後很會影響外觀哦。
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