軟柿子也能做煎餅？解鎖一款超甜的煎餅做法，吃了一個還想吃
到了春季，不僅天氣變得暖和了，新鮮的蔬菜和水果也多了起來。尤其是一些發展比較好的城市，還可以吃到反季的果蔬。春天的風沙是很大的，一週幾乎有三分之二的時候都颳起大風，弄得大家皮膚很乾，嗓子也會很不舒服。小編每到這個時候還會吃不下東西，尤其是一些油膩的，聞起來就很難受。這樣的季節建議大家都吃的清淡一些，以水果和青菜為主，不僅可以緩解皮膚的狀況，還會增強我們的抵抗能力，對健胃消食也有一定的幫助。下面要和大家說一款美味的小餅，是將柿子和麵粉結合在一起。這裡說的柿子不是我們平時說的西紅柿，而是一種軟柿子，味道更加香甜。下面就把方法詳細的說一下，如果你覺得很好奇，或者最近食慾不好，可以跟著做一次。
【菜名】：香甜柿子餅
【需要食材】：軟柿子6個、麵粉適量、食用油適量
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備好，麵粉的量根據家裡的人口數自己掌握。這款小餅的做法並是很難，之前沒做過麵食的朋友可以從它學起。柿子不是我們平時所說的西紅柿，而是像圖片中的這種軟柿子。這種柿子口感更好，做出來的小餅也更加的香甜。柿子不需要準備太多，小個的六個就足夠了。
2、 將柿子的洗淨剝去外皮，剝好之後把蒂去掉，放在稍大些的容器中，其他的幾個也按照這樣的方法弄好。
3、 都放入碗中之後將它們攪拌一會兒，因為果肉是很軟的，所以很容易就能攪成泥狀了。
4、 在柿子泥中加入適量的麵粉，注意不要一次性的倒進去很多，要慢慢的加。在加的過程中用筷子攪拌，直至成絮狀，並且用筷子不再能攪動。
5、 用手將其和成團狀，在和麵的時候不需要在裡面加水，因為柿子泥本身是含有水分的。和成軟硬合適的團狀，密封放在溫度高的地方，大約需要半個小時。
6、 醒好之後取出，揉搓幾下，這樣可以將裡面的氣體都排出來。
7、 將其搓成長條狀，然後切成圓片。用手壓一下或者直接用麵杖來擀，這樣柿子餅的生胚就製作完成了。
8、 拿出平底鍋，裡面放些油，燒熱之後把餅胚放進去，轉小火來煎制。
9、 一面熟了之後再去翻動，待兩面都變了顏色就可以盛出來了。如果覺得剛做好的油比較多，可以放在廚房紙上吸一下油，這樣吃起來會清爽很多，煎好的柿子餅外脆裡嫩，味道特別好。
【烹飪小貼士】：
1、 因為軟柿子本身就比較甜，所以這款小餅中就不需要再加糖了。
2、 揉麵團的時候可以揉的稍微軟一些，做出來的口感更好。
【圖片來源】：妞妞媽美食
【文案編輯】：惜博
