9月雞蛋價格與往年9月的現貨價格趨勢基本相同，上中旬現貨價格震盪走高，9月18日達到最高點，隨後開始回落，月末雞蛋現貨價格與月初雞蛋現貨價格基本持平， 9月30日，全國現貨價格3.51元/斤，國慶期間現貨價格漲跌互現，國慶前後現貨價格也基本持平，10月9日，現貨價格3.5元/斤。從現貨價格走勢來看，底部支撐較強。
數據顯示，9月蛋雞總存欄為12.740億隻，環比跌幅1.98%，同比漲幅2.78%。月度淘汰雞出欄量多於新開產蛋雞數量，產蛋雞存欄量環比下降。主產區月度日均發貨量為765.76噸，環比漲1.68%，同比跌 2.66%。9月全國18家代表企業商品代雞苗總銷量為3348萬羽，環比跌幅18.30%，同比跌幅23.47%。9月雞苗價格逐步走低，均價為2.78元/羽，環比跌幅20.34%，同比跌幅31.02%。9月淘汰雞總出欄量288.60萬隻，環比漲20.97%，同比跌9.78%。 從目前供需數據來看，9月供應過剩的壓力得到緩解，而目前市場反彈的阻力，是節後迎來需求淡季以及前期市場供應過剩的悲觀情緒壓制。
分析下， 2021年1月的雞蛋供需狀況，1月的產蛋雞存欄量對應的是2019年10月-2020年9月的雞苗銷量減去此期間的淘雞量， 2019年10月是此輪雞蛋價格下跌的開始，養殖戶補欄情緒開始減弱，2019年11月-2020年9月雞苗銷量較去年同期減少15%。
在淘雞方面，從往年的淘雞規律來看，四季度淘雞量將呈現逐漸增加的趨勢，並在11月將有集中淘雞期，而淘雞數量的和節奏主要取決於養殖利潤，10月在需求淡季現貨價格難以大幅拉漲，而養殖成本，尤其是飼料成本不斷上調，讓養殖利潤逐步壓縮，打擊養殖端的補欄的積極性。淘雞雖難以出現現貨價格大跌導致的恐慌性集中出欄，但養殖利潤的微薄，讓養殖戶的淘雞情緒仍比較強烈，預期四季度在產蛋雞存欄量呈現下滑趨勢。
在消費端，目前國內疫情比較穩定，旅遊及餐飲業逐步復甦，在10月需求淡季過後，雞蛋消費量將逐步恢復，12月迎來春節備貨期，四季度需求將比較強勁。因此四季度雞蛋價格將比較堅挺。
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