我们都知道，全世界众多国家，中国对美食的研究是很领先的，细腻的刀工，多样的调料，无数的新鲜食材再加上人们的创造力，决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代，中国对吃的研究，可谓是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是有可能可以当成食材的，大厨们都会不断的去创新、去尝试，然后会做成一道有一道的美食，供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等，但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的，只要美味就是好菜，那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧！
金针菇粉丝花蛤
食材：花蛤600克，龙口粉丝100克，金针菇300克，红辣椒1个，生姜15克，蒜头30克，葱20克，生抽30毫升，蚝油6克，盐适量，白糖少许。
做法：
1.花蛤洗净，用盐水浸泡1个小时，浸泡好洗净待用;粉丝用热水泡软，沥干水待用; 金针菇切掉根部洗净，红辣椒洗净切碎，蒜头去皮洗净切末，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花。
2. 取一个小碗里，加入半碗水，加入生抽30毫升，6克蚝油，适量盐，少许白糖，搅拌均匀调成酱汁待用。
3. 取一个平底锅，把金针菇码入锅底，再码上粉丝，再放上花蛤，撒上葱白，蒜末，姜丝，红椒碎，浇上酱汁，锅里烧些热油，浇到食材上面，把锅放到电陶炉或者煤气灶上煮8分钟，煮好撒上葱花即可。
孜然肥牛杏鲍菇
材料：杏鲍菇，肥牛，洋葱丝，孜然，辣椒粉，芝麻，香菜小米椒。
步骤：
1.杏鲍菇清洗干净，用去皮刀将其刨成长薄片。
2.锅中留油，将洋葱丝放入煸炒出皱，接着加入杏鲍菇煸炒至无水份。
3.接着加入辣椒粉，孜然，芝麻炒香，再加入肥牛，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐。
4.将杏鲍菇和肥牛略焦并变色即可，最后撒香菜，小米椒就可以吃啦。
糖醋小酥肉
食材：猪瘦肉，腌肉料，糖醋汁，熟芝麻
制作方法
1.猪瘦肉300克切成1公分厚的片，用刀背拍松后切成2公分的小丁，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉、1个鸡蛋、2勺生粉拌匀腌制半小时以上。
2.腌好的肉丁里面直接放入2大勺面粉拌匀，油锅注油烧至六成热，下入肉丁炸至表面金黄色捞出，待油温升高后倒入复炸至表面焦黄捞出。
3.制作糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺醋+4勺白糖，混合均匀。
4.糖醋汁倒入锅中煮沸后倒入炸好的酥肉丁翻炒均匀出锅装盘，撒上少许熟芝麻即可。
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