周六晚上约了朋友聚餐，炖了一锅红烧肉，上桌两三下就吃完了，最后连锅里的卤汁都没剩下，老公留了一个卤蛋给我，他只吃了一块肉，后来嚷嚷着一定要再做一顿，好吧，必须满足老板的要求。
红烧肉必须要入榜我家的年夜饭桌上，哈哈哈哈，每年的年末大餐，没有大鱼大肉怎能叫做过好年。家里的大厨们都是早早就磨好刀，准备秀出自己的拿手菜。每逢过年过节，咱们的习惯就是要吃好点，丰盛点，用一顿美食来犒劳下自己和家人。无论当下的生活停驻在什么阶段，我们都要好好吃饭，珍惜给你做饭的人，因为生命中，唯有爱与美食不可辜负！
红烧肉
材料：带皮五花肉／鸡蛋／黄冰糖
A：花椒／八角／香叶／肉桂／干辣椒／姜片
B：料酒／生抽／老抽／蚝油／盐
制作方法
1. 五花肉（带皮）洗净，切成块备用。
2. 冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味。
3. 捞出后，冲洗干净，沥干水备用。
4. 锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦。
5. 放入五花肉，快速翻炒几下，让肉裹上糖色。
6. 放入香料A，翻炒均匀。
7. 倒入适量开水和调料B，搅拌均匀，盖上锅盖后煮沸。
8. 另起一锅，煮好鸡蛋，去壳后，用到在蛋上划上2～3刀，备用。
9. 将水煮蛋放入锅中，小火焖煮1～2小时即可，期间注意汤汁不要耗干。
☺ 小贴士
煮好的五花肉肥而不腻，入口即化，里面的卤蛋也很好吃，有时我也会搭配土豆，豆干或百叶卷，相当的入味，最后的卤汁淋在米饭上，特别的有食欲。
以上只是个人的经验之谈，欢迎烹饪爱好者以及专业人士多多指点，多多交流哦～～
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