作為兗礦集團公司在山東省建設最晚的一家礦井，萬福能源公司注重集納傳統礦井積澱經驗和新型礦井籌建優勢，自2014年12月投建之初便將打造綠色、安全、智能、高效“四化”礦井作為主線方向，讓“智慧”這隻“無影手”在井上井下處處彰顯著魔力。
為了給員工帶去“快、潔、省”的用餐體驗，集團公司以萬福能源為試點，通過建造智慧食堂為職工送“口福”。據瞭解，萬福能源公司在今年4月份到深圳、杭州深入調研，最終與杭州雄偉科技開發股份有限公司達成合作，於9月28日建成投用智能化食堂。
作為新生事物，與傳統食堂比較，智慧食堂究竟“智慧”在哪裡呢？
自動化食品加工線
如果用形象的語言描述，它宛若一個服務於食堂管理全流程的“無形機器人”，在萬福能源智慧食堂的食品加工操作間，從肉菜清洗、粗加工到丁塊絲切制，從烹烤炒煮到饅頭、包子等麵點製作，全部實現了自動化。
一位廚師輕鬆操作烹飪機就能供應400位職工所需的100公斤菜品；兩位麵點師駕馭包子機和饅頭成型機，一小時就能製作3600個包子、3000個饅頭，人工工效大幅提升。
刷臉支付遠離排隊
智慧食堂不僅在源頭加工實現自動化，而且末端銷售也實現了智能化。職工手持底部安裝芯片的碗碟，放入結算區就能計算出菜價，通過採用人臉識別支付，無需人工干預，極大地提升了結算效率，原本排隊買菜就餐的現象不復存在，可以說萬福員工真正實現了“靠臉吃飯”。
近日，食堂還新增了微信點餐服務，通過微信職工可以提前預訂，讓奔波在礦井一線的三八制職工也能吃上熱騰騰的飯菜。一位就餐職工激動地告訴小編 ：“我是從事井下工作，有時候下井上來晚了，可以提前預定，上井後如果過了食堂的飯點，預定好也能吃到可口的飯菜。”
後廚洗消環保衛生
在環保政策逐漸趨嚴的今天，洗消間一直是不少食堂管理者的一塊“心病”，曝光餐企“髒亂差”後廚環境的新聞屢屢引發熱議。而在這裡收餐、食渣處理、清消、烘乾全部交由自動洗消設備完成。食渣也將通過“餐廚垃圾處理器”進行粉碎脫水，作為飼料和化肥使用。兗煤萬福智慧食堂正在以它的“新姿態”擁抱“新時代”。
用“健康是福”來保障職工“口福”
集團公司黨委副書記、總經理李偉在11月19日到萬福能源公司調研時指出，希望智慧食堂建設要進一步完善流程標準化，在保證食品安全的前提下，實現可複製可推廣，降低企業後勤供給的用人成本。對此，萬福能源公司黨總支書記、工會主席張震表示，下一步萬福能源公司將通過進一步更新完善系統，通過精益化管理逐個分析職工的支付信息，掌握和記錄職工的就餐習慣，為職工提供有針對性的健康建議和個性化消費導向，用“健康是福”來保障職工“口福”，已將此納入萬福能源公司“福”文化的重要組成部分。
