眾所周知，大多數孩子都非常酸甜口味的食物，比如：大家熟悉的糖醋排骨，荔枝肉等等，尤其是福州本地出生的人，今天向大家推薦的是番茄魚丸湯，特點是：湯濃味美，營養豐富，做法簡單。
大家都知道，番茄的營養價值非常豐富，除了可以直接生食以外，它還是做湯底的天然佐料，用它煮出來的湯，不僅酸甜味美，而且營養非常的豐富，魚丸只需放在裡頭煮幾分鐘，就變得的特別的美味，幾乎沒有小孩不喜歡。
【食材配料】：番茄醬、番茄、鹽、雞精、生粉（或者澱粉）、巴沙魚、雞蛋、玉米、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、食用油。
【製作過程】：
1、首先，準備1條沒有刺的巴沙魚，將它清洗乾淨後，再將它改刀切成小塊，丟入料理中，同時，加入幾塊冰塊（這個環節非常重要，它們可以讓魚肉變得更加的Q彈），將它攪拌成細膩的魚糜。
2、然後，再在魚糜中加入少量的玉米粒（新鮮，不喜歡可以選擇不放），再打入1枚蛋清，以及少許的料酒、胡椒粉、鹽、雞精，最後，再放入適量的生粉（或者澱粉），用筷子再次將它拌勻備用。
3、然後，在砂鍋中放入少許的食用油，油燒熱後，再加入少量的蒜片爆香，同時，倒入適量的番茄（提前去皮，方法很簡單：燒開熱水燙幾秒，再剝皮）。
4、然後，再在鍋中倒入1勺番茄醬，1勺生抽，待番茄炒出汁水後，再加入適量的清水，轉大火燒開。
5、湯汁燒開後，再將提前攪拌好的魚糜擠成丸子，並逐個下入鍋中，待湯水再次燒至沸騰後，再煮2-3分鐘即可盛出裝盤，番茄魚丸湯製作完成，特點是：酸甜味美，營養豐富，做法簡單，非常適合孩子喝。
【溫馨提示】：
1、做魚丸的魚，既可以是海魚，又可以是淡水魚，大家可以根據個人的喜歡來決定，首要的前提條件是：務必保持它們的絕對的新鮮，切忌選擇冷凍的種類。
2、另外，魚丸時間不要煮的太久，否則會失去鮮香滑嫩的口感，正常情況下，大火燒開後，煮3-5分鐘即可熟透，趁熱吃酸甜味美，孩子特別的口味。
