详细做法供大家参考：
1.鸡胸肉抛开两片，用刀背剁松（两面剁）
2.切蒜蓉，放料酒，耗油，生抽，一点老抽上色，黑胡椒粉，抓匀，加入红薯淀粉，抓匀至水分吸干，放入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚
3.不粘锅里放一点点油，平放鸡排，煎至两面金黄，加一点热水，盖上锅盖，闷至水分收干即可出锅，切条食用，肉质非常嫩。
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详细做法供大家参考：
1.鸡胸肉抛开两片，用刀背剁松（两面剁）
2.切蒜蓉，放料酒，耗油，生抽，一点老抽上色，黑胡椒粉，抓匀，加入红薯淀粉，抓匀至水分吸干，放入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚
3.不粘锅里放一点点油，平放鸡排，煎至两面金黄，加一点热水，盖上锅盖，闷至水分收干即可出锅，切条食用，肉质非常嫩。
