麵食起源於中國，已有4000多年的食用歷史，尤其是在我國北方主要是以麵食為主的，在北方人，從小吃麵食長大的，我是南方人也是特別愛麵食，南方人的主食除了米飯就是米飯，有時候連湯圓都用米飯來做。在北方人的主食幾乎全是以麵食為主的，像饅頭，包子，餡餅，麵條等，經常被人問，為什麼那麼愛吃麵食，因為吃麵食不上火呀。最近我家迷上了一種新的麵食，那就是蘿蔔菜卷的做法，這鍋麵食我家一週吃2回，一折一卷香軟又鮮美，做一鍋不夠吃。
隨著社會的進步，麵食的種類也越來越多了，不像之前有饅頭吃就已經很滿足了，有人會說做麵食是一件很麻煩的事情，小編覺得任何事情只要用心去做都是很簡單的，就像我今天帶給大家的這道蘿蔔菜卷的做法，做法是非常的簡單，不發麵不揉麵，層層裹著餡料，太香了。下面我就把這道蘿蔔菜卷的詳細做法分享給大家，喜歡吃麵食的朋友們可以進來學習一下。
這麵食我家一週做2回，不發麵不揉麵，層層裹著餡料，太香了，首先來根據家庭成員的量準備麵粉加入鹽增加麵粉的筋性，然後用溫水和麵，攪成面絮狀的時候加點食用油下手揉成麵糰，加點油可以使麵糰更加柔軟，最後將它揉成光滑的麵糰進行醒面半個小時。
鍋裡倒入水加點鹽和油，水燒開後將切好的蘿蔔絲放在水裡焯一下水，大約焯水40秒左右撈出來，鍋裡的水不要倒掉，下入粉條將它泡一下，將粉條泡軟，然後再來炒一個雞蛋碎，一把蝦皮放在鍋裡炒一下，將焯好水的蘿蔔放在案板上切碎，粉絲切碎，都裝在一個碗中加入雞蛋碎和蝦皮，再放點胡蘿蔔丁，加入一勺胡椒粉和蔥花，生抽，蠔油和適量的鹽，最後倒點食用油攪拌一下，不需要太多的調味品，這樣才能保持蘿蔔鮮美的口感，餡料就做好了。
醒發好的麵糰不需要再揉，直接整理成面劑，把每個面劑都擀成長方形的麵皮然後在上面鋪上一層餡料，先把上面的麵皮對摺下來，再把下面的麵皮對摺上去，然後再從中間對摺，對摺成長條形的時候從一端捲起來，卷好之後再輕輕地按壓一下，這樣我們的蘿蔔菜卷就做好了。涼水上鍋蒸，水開之後蒸18分鐘，關火之後不要直接打開蓋子，燜3分鐘之後再打開蓋子，這樣可以防止蘿蔔菜卷變形塌陷，吃起來口感會更好。
這麵食我家一週做2回，不發麵不揉麵，層層裹著餡料，太香了，蘿蔔菜卷這樣做真的是非常好吃，一層一層的每一層都裹著一層餡料，吃起來非常的鮮美，營養又解饞，而且做法特別的簡單，一折一卷香軟又鮮美，餡料中添加了蝦皮，還能補鈣，每次我家做一鍋都不夠吃。喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下，保你做完一次之後還想做下一次。
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