這幾道老廈門人愛吃的美食,一想到就饞的口水快要流下來

被疫情困住的 這幾個月,真的好煎熬,我已經好幾個月沒有出門吃飯了,一是自己煮飯很麻煩,二是自己煮的飯沒有那麼色香味俱全。不行不行,我還是沒忍住,約上兩個好友開個包廂好好吃上一頓。饞了太久,什麼都想吃,那就多點點,吃不完的打包回家下一頓再吃。

這幾道老廈門人愛吃的美食,一想到就饞的口水快要流下來

【辣炒膏蟹】膏蟹一般在家只會清蒸或者幹煎,只有在常吃的店裡才敢點上幾隻解解饞。新鮮的紅膏蟹切塊,過火油炸一下再下鍋加入蔥蒜辣椒爆炒。吃起來味道超足,炒雞過癮!

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【辣炒明蝦】在家期間吃了太多的白灼明蝦,所以還是選擇辣炒。去了蝦線的大蝦吃起來更是方便,也更入味不少。

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【砂鍋花椒魚頭煲】過火油炸後的魚頭, 在砂鍋裡越煮越入味,超級下飯。

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【乾煸八爪魚】八爪魚又被稱之為章魚,廈門最常見的做法就是冰鎮白灼章魚,路邊賣白灼章魚和土筍凍的店賣起來售價還不低呢。喜歡這種恰到好處的火候,辣辣脆脆的口感,層次很豐富。

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【藤椒蒸鮸魚】深海魚切塊醃製後清蒸,佐以鮮花椒提香,青椒段點綴。

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【鮑魚扣伏掌】花刀的鮑魚吃起來更為入味,豬腳筋更是燉到軟爛入味,滿滿的膠原蛋白。

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【薑母鴨】

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【貝螺拼盤】有花蛤、扇貝、青口、生蠔,滿滿的一大盤!沒有任何的調味,吃海鮮最天然的味道。

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【海山骨】海山骨很多大排檔都有,基本上味道不會差太多。這家的海山骨就厲害了,搭配了白饃饃,夾著吃!頗有中式漢堡的味道!如果把青蒜段換成青菜可能更棒了。畢竟青蒜不是所有人都能接受的。

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【手工海鮮卷】據店員介紹,這海鮮卷是店裡自己製作的,用料更實在,成本也更高。每次來都會點上一份吃吃。

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聽我說了這麼多你一定很好奇這究竟是哪家店,舒味海鮮大排檔位於僑福城,一個不算是熱鬧的商圈,主要客源是周邊鄰里與回頭客。講真這樣的社區店還挺多的,但最近一兩年來,我吃最多的可能就只有他們家和另一傢俬藏。

編輯

這幾道老廈門人愛吃的美食,一想到就饞的口水快要流下來

點菜的人,在這點菜區有個碎冰塊做的冰櫃,為了保持海鮮的新鮮度,冰鎮的海鮮都擺在上面,客人根據喜好和海鮮的新鮮程度點菜。就像是去了菜市場的海鮮檔口一樣,有水池裡鮮活的海鮮,也有冰鎮的美味海鮮。

地址: 前埔西路321號(僑福城公交車站旁)

推薦:醋肉、白灼紅管、海山骨、沙茶膏蟹鍋


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