隨著四十多年前改革開放戰略的引領之下，一大批新技術，新物品伴隨著這片浪潮進入中華大地，提升了老百姓物質生活水平，進而漸漸滿足了人民對美好生活的需要。而轉基因食品就在這些新事物之列，同時也走上了中國人的餐桌。可近年來隨著百姓對物質生活的滿足，健康問題也漸漸困擾著大眾。人們也漸漸開始質疑轉基因食品，讓“轉基因”這個詞蒙上讓大眾談之色變的陰影。甚至在2013年，“糧食轉基因安全爭論”還被評為年度國家十大安全事件之一。同時，轉基因食品也成為近幾年國內外研究的焦點，各國也相繼出臺相關政策法規嚴控這一市場。由此可見，如何客觀科學地審視轉基因食品也成為了亟待解決的問題。那麼下面就與大家細談轉基因食品這個大家族以及權威觀點。
轉基因食品是“天使”還是“魔鬼”
一、何為轉基因食品
轉基因食品，指利用轉基因生物技術獲得的轉基因生物品系，並以該轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品稱為轉基因食品。而轉基因生物技術，顧名思義，就是把一個物種優秀的基因片段通過技術手段將它移植到需要這一優秀基因的物種遺傳物質之上，好似器官移植似的。與此同時，轉基因食品按照慣例可根據三個方面進行分類：
（一）根據轉基因食品中是否含有轉基因源為標準可分為如下三種不同類型：
（1）食品本身不含轉基因的轉基因食品，是指食品儘管來源於轉基因生物，但其產品本身並不會有任何轉移來的基因。
（2）轉基因食品中確實含有轉基因成分，但在加工過程中其特性已發生了改變，轉移來的活性的基因不復存在於轉基因食品中的轉基因食品。
（3）轉基因食品中確實帶有活性的基因成分，人們食用這種轉基因生物或食品後，轉移來的基因和生物本身固有的基因均會被人體消化吸收的轉基因食品。
（二）根據轉基因食品來源的不同可分為如下三種不同類型：
（1）植物性轉基因食品。所謂植物性轉基因食品，是指以含有轉基因的植物為原料的轉基因食品。目前，我國已經批准抗病毒木瓜、耐貯存番茄等6種轉基因植物商業化生產。
（2）動物性轉基因食品。所謂動物性轉基因食品，是指以含有轉基因的動物為原料的轉基因食品。動物的轉基因食品，主要是利用胚胎移植技術培養生長速率快、抗病能力強、肉質好的動物或動物製品。2015年，一種快速生長的三文魚成為美國批准的全球第一種獲准上市供人類食用的轉基因動物。
（3）微生物轉基因食品。所謂微生物轉基因食品，是指以含有轉基因的微生物為原料的轉基因食品。轉基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培養一系列對人類有利的新物種。美國超過2/3的奶酪在生產過程中使用了遺傳工程製成的的凝乳酶。除常見的奶酪外，由轉基因微生物加工而成的麵包、啤酒、酒精飲料均屬於微生物類轉基因食品。
（三）根據食品中轉基因的功能的不同大致可以分成以下六種類型：
（1）增產型的轉基因食品
轉基因家豬
（2）控熟型的轉基因食品；
（3）保健型的轉基因食品；
（4）加工型的轉基因食品；
（5）高營養型的轉基因食品；
（6）新品種型的轉基因食品。
二、全球現狀
當前轉基因食品以植物性轉基因食品為主，根據國際農業生物技術應用服務組織（ISAAA）公佈的數據，2015年全球轉基因農作物播種面積為1.797億公頃，商業化種植作物品種越來越豐富。同時ISAAA報告稱全球轉基因作物的種植面積在轉基因作物商業化的18年中增加了100倍以上，從1996年的170萬公頃增加到2013年的1.75億公頃。其中，美國仍是全球轉基因作物的領先生產者，種植面積達到7010萬公頃．佔全球種植面積的40%。全球27個國家超過1800萬農民於2013年種植轉基因作物．種植面積比2012年增加3%，即增加了500萬公頃。2013年種植轉基因作物排名前五的國家，種植面積均超過1000萬公頃，分別為美國、巴西、阿根廷、印度和加拿大，且發展中國家轉基因作物種植面積已經連續2年超過發達國家。佔全球轉基因作物種植面積的54%(9400萬公頃)。
三、國外相關法規政策
對於轉基因食品各國的管理模式各不相同，如：
美國：主要通過專利法、專門法來實現對轉基因知識產權採取的雙軌制保護模式：其中，專利法覆蓋包括任何轉基因技術及其產品，而專門法則針對於某一特定品種。申請人可以根據實際情況選擇申請專利權，或者申請專門法保護權。
日本：採取了以專門法為主的折中保護模式——專利保護與植物品種權相結合。同美國類似，日本在其專利法中沒有像我國專利法或歐洲專利公約（EPC）那樣規定不可專利的對象，僅在其《專利法》第二條給出了發明的定義：“所謂發明，是指利用自然規律的技術構思和高度創造”。因此，在日本，無論是轉基因動植物還是微生物，只要符合發明的實質性條件（實用性、新穎性和創造性，即通常所說的“三性”）就可得到專利保護。
巴西:作為世界上較早開始種植轉基因作物的國家，在轉基因植物研究上一直走在前列。在巴西，從政府到普通民眾都十分重視遺傳資源保護。針對生物技術，特別是用於農業發展的轉基因生物技術快速發展和生產應用的擴大，巴西制定了《生物安全法》和《轉基因商品貿易法》，禁止未被授權者獲取和使用生物資源和傳統知識，攔截生物資源外流。
與此同時，在大眾比較關注的轉基因食品標識管理上也各不相同，如：
印度：於2006年提出的《轉基因食品強制標籤法草案》中對轉基因食品或改性食品的標識做了如下規定：(a)對所有初級或加工食品，只要食品成分含有轉基因成分或食品添加劑的轉基因食品，都要實行強制標識；(b)進口轉基因食品的標籤必須表明該食品已被批准在原產國銷售；但是印度對轉基因食品標識沒有設定閾值。
歐盟：起初引入轉基因標識主要是針對消費者的疑慮，更具體地說，旨在提供消費者信息便於消費者選擇。歐盟於2002年生效的《食品新法》的管理原則是首先認定轉基因食品都具有潛在危險，因此，在對待轉基因問題上比傳統食品更為嚴格，在沒有得到官方授權的 前提下，轉基因產品是不能進入市場的；而且還規定轉基因食品從生產基地到餐桌各個環節轉基因產品的可塑性。由此歐盟地區成為了世界上對轉基因食品管理最為嚴格的地區。
美國：對轉基因食品的管理則較為寬鬆，美國主張科學是管理的基石，基於這個理論，在轉基因食品和傳統食品問題上美國提出了實質等同原則，認為二者在遺傳表性和組成成分等方面沒有實際差異；因此認為不需要對此進行特殊管理。因而美國的轉基因標識採取自願標識，對標識的閾值也無規定。但美國對於傳統食品實質不同的轉基因食品則採取的是強制標識。
日本：對轉基因食品的管理則主要是模仿歐盟和美國等國家的管理模式，其模式較為適中，即沒有歐盟那麼嚴格，也不像美國那麼寬鬆。日本對轉基因食品標識的主要管理原則為：轉基因成分小於5%的則無須進行標識；大於5%則必須進行標識。日本轉基因食品標識法的另一個重要特點在於所謂區別性管理，是給基於HUCCP 原理而設定的一種溯源體系，該體系對未實行區別性生產流通管理的農產品及加工品必須嚴格按照法律要求加以註明。
轉基因食品標識
四、我國相關法規政策
說完了世界各國，讓我們回到自己的祖國——中國。通過分析，筆者在此就幾個關鍵問題讓大家體會政府和我國權威機構的態度。
QUESTION 1:有無批准種植轉基因主糧？
轉基因水稻和轉基因玉米目前不允許商業化種植。目前我國並未商業化生產轉基因主糧，已批准可用於商業化種植的轉基因品種只有轉基因抗蟲棉和轉基因木瓜，其他的一切種植行為都是非法的。與此同時，按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉基因作物需要取得品種審定證書、生產許可證和經營許可證，才能進入商業化種植。
QUESTION 2:轉基因作物如何監管？
我國農業轉基因生物安全評價從食用安全和環境安全兩個方面展開，按照實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申報生產應用安全證書5個階段進行安全評價，管理制度比較健全。對於轉基因作物的管理，農業部已多次出臺相關規定進行整治。2015年，農業部印發了《農業部2015年農業轉基因生物安全監管工作方案》，要求切實做好轉基因作物的監管工作。2016年夏季，農業部就曾部署過打擊違規種植轉基因作物的專項工作。2018年初，農業部制定了《2018年農業轉基因生物監管工作方案》，切實做好農業轉基因監管工作確保農業轉基因生物研究、試驗、生產、經營、進口和加工等活動規範有序。
QUESTION 3:轉基因食品有無標識？
2002年，農業部發布了《農業轉基因生物標識管理辦法》，制定了首批標識目錄，對在中華人民共和國境內銷售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉基因產品，進行強制標識，其它轉基因農產品可自願標識。
轉基因土豆與非轉基因土豆
QUESTION 4:為何進口轉基因大豆？
農業部發言人早在2016年就進行過介紹。中國之所以進口轉基因大豆，是因為全球所有種植的大豆80%左右都是轉基因大豆。在轉基因大豆進口的過程中，不僅在出口國本身就有審批，中國進口安全審批更加嚴格，保障其食用的安全性。根據農業部的公開信息，2017年中國進口了8169萬噸大豆，大部分為轉基因。廖西元表示，目前我國進口大豆主要用於兩方面：一是飼料豆粕，二是食用豆油。以食用豆油為例，在十幾億人食用油大量增加的背景下，進口大豆是必須的、難免的。
QUESTION 5:我國對轉基因的態度是什麼？
發展轉基因是黨中央、國務院做出的重大戰略決策。中央對轉基因工作要求是明確的，也是一貫的，即研究上要大膽，堅持自主創新；推廣上要慎重，做到確保安全；管理上要嚴格，堅持依法監管。2018年中央1號文件強調，要“加強農業轉基因技術研發和監管，在確保安全的基礎上慎重推廣”。
QUESTION 6:權威機構及專家如何看待？
中國疾病預防控制中心研究員楊曉光提出，轉基因食品對人體長期健康效應是轉基因安全評價的重要問題之一。轉基因食品推到市場之前須經過嚴格的食用安全性評價，這套評價體系相對於傳統食品而言更加嚴謹甚至苛刻。其中就包括了對人體長期健康效應的評價。中國農科院生物技術研究所研究員黃大昉認為，對轉基因作物的認識要科學和理性。應當看到以下基本事實：國內外大規模應用已超過16年，每年億萬公頃土地種植轉基因作物，數十億人食用轉基因食品，未發現任何真正有科學證據的安全問題。經過多年科學評價和嚴格管理，人們當初擔心的某些問題陸續得到澄清和有效控制。實踐證明，依法批准生產的轉基因作物可放心食用。
六、結語
生活中，我們身邊的人包括我們自己常常認為轉基因食品不可食用，這是極其不正確的觀點。但我們也會在選購該類食品時仔細觀察是否添加轉基因原材料，在筆者看來這是十分正確的。轉基因技術作為一個新興技術，我們對轉基因食品絕對安全與否尚不可知，但我們要相信經過國家審批合格的轉基因製品是放心的。但我們在選購時也要謹慎小心。與此同時，筆者也相信在以後幾百年，轉基因技術及轉基因食品仍會不斷重回輿論的焦點。儘管它們仍有不完善的地方，但這些不會阻擋這項技術前進的步伐。這是對人民和國家有利的技術，筆者相信它會帶來生活質的飛躍！
