這道百合銀耳蓮子湯，自從孩子上網課，在我家出鏡頻率最多的，隔三差五煮一壺，做法簡單又方便，廚房小白輕鬆操作，銀耳，是大家非常熟悉的一種食材，它價位低，營養豐富，是百姓家中很好的一種食補材料 ，蓮子和百合一起食用有助於滋陰潤肺，蓮子有助於養心健脾，而百合有助於安神，是潤燥的不錯選擇，孩子在家上網課脾氣真的蠻大的，不知道其它的寶媽是否有深同感受不？除了上網課的娃隔三差五喝 一碗，女人也要多喝，有助於美容養顏。
【銀耳百合蓮子羹】
食材：幹銀耳20克、新鮮百合15克、蓮子15個、枸杞適量、冰糖適量、清水1200ml
第一步：蓮子用溫水泡軟，去掉蓮心備用。
第二步：提前放在盆中用清水泡發，將黃色部分剪掉，泡發好的銀耳可以更好的煮出銀耳中的膠質，吃起來口感好，幹銀耳不宜長時間浸泡，泡發的時間太久，營養價值會流失，一般會冷水泡1到2個小時都可以。
第三步： 蓮子、銀耳洗淨撕小塊，枸杞清洗乾淨，新鮮百合洗淨備用，選用幹百合需提前泡軟，不然很難煮熟，百合怎麼挑選？1、鮮百合：新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。看上去柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。
2、幹百合：幹百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色，質地硬而脆。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
第四步：將銀耳、蓮子，倒入養生壺倒入1200ml清水，選擇“銀耳湯”檔，時長是2小時，懶人版最合適不過，比較方便不用怕糊鍋不用看火。
第五步:時間剩15分鐘時，加入百合，最後幾分鐘再加入枸杞和冰糖即可
這道非常好吃的銀耳百合蓮子羹就做好了，你家的孩子也在上網課的話也燉一碗喝喝吧
我的工作午餐小貼士：
1、燉銀耳時，最好一次性將水加足，如果中途再加水，會影響銀耳出膠的量
2、新鮮銀耳不宜長時間存放，長時間存放容易滋生細菌，嚴重的甚至有中毒的風險，鮮銀耳變質了就扔掉，別捨不得
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