嗨，大家好！我是情義君，舉杯飲酒，一言九鼎！
酒度的檢測：酒度的定義是指酒中純乙醇（酒道精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
從1983年開始，歐洲共同體統一實行GL標準，即按酒精所佔液體容量的百分比為度數，用符號“°”表示。
中國白酒按酒精含量分類
1、高度酒
酒精度在50%以上
2、中度酒
酒精度在38%-50%
3、低度酒
酒精度在38%以下
酒的度數高低，並不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，只是說明酒的乙醇含量。白酒是一種耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標誌著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少。
酒的度數不是隨便定的，水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°，此時酒的口味最醇和。由於釀酒工藝的原因酒釀出來後的度數並沒有像濃香型等其他香型度數在60°以上，而是在55°~58°。作為正宗的醬香酒釀出來後是不適宜直接喝的，除了要經過傳統的脫新期外還要再儲存3年左右，此時酒的度數大概就降低到53°左右。
另外說下白酒度數在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調了，單純加水就不行了（當然現在也沒哪個酒廠的酒是直接只加水降度的）。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。
情義君最喜歡53°的醬香型白酒。那你呢，喜歡什麼樣的酒？
來，乾了這杯酒，我們一言九鼎！
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