曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

下午茶,本是源自英國的一種餐飲文化。通常在下午3-4點,英國人會一邊飲茶,一邊吃一些小點心,作為一種休閒的方式。

因為傳統的英國晚餐時間在8-9點,下午茶正好可以作為一種午餐和晚餐之間的平緩過渡。而且,傳統下午茶,有著非常多的講究,和如今的下午茶,可以說是存在很多的差異性。

下午茶當中,絕對的主角是茶,而事實上,英國人喝的下午茶都是中國的茶。在中國茶葉傳入英國的初期,因為運輸成本高,再加上較高的關稅,使得喝中國茶成為了一部分貴族人群的專屬,是一種身份的象徵,因此格外珍貴。

而且英國人在茶水當中,還添加了牛奶和糖,使得其風味和口感大變,與傳統中國茶截然不同。

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

而茶點也是很講究,通常要分為一個三層的架子來盛放,每一層都不一樣,有著自己的規矩。不過,隨著時間推移,下午茶不再那麼講究,放棄了很多充滿儀式感的東西,更加註重糕點和飲品的搭配,價格也變得平易近人。

遊品最近一直在探訪各地的下午茶,這一次,來到了上海自忠路,找到了這家名叫Miette Cafe的咖啡店,這裡的下午茶非常符合遊品的想象。

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

店面的主色系是純白色的,很簡約,店門口是拍照打卡聖地,遊品用餐過程中,門口拍照的顧客絡繹不絕,店內也是處處ins風,隨處可見可愛的Logo和卡通畫,高顏值的餐具,復古又不失優雅的風格帶著濃濃的優雅氣息,店主小姐姐也是非常可愛呢!

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

她家最具人氣的,是各種精緻又美味的水果蛋糕,光是看菜單和招牌上的造型就特別抓人眼球。

檸檬芝士蛋糕,最近推出的新品,芝士和蛋糕胚層層疊疊,頂上點綴著檸檬片,讓人超有食慾。嘗上一口,芝士蛋糕口感綿軟緊緻,奶油蛋糕的甜和芝士的微鹹激發出獨特的迷人滋味,整個蛋糕還帶有一絲檸檬的微酸,很清爽的感覺,一點也不會膩。

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搭配這塊檸檬芝士蛋糕,遊品推薦來上一杯微苦的咖啡,比如

香草拿鐵,苦味和奶味配比恰到好處,咖啡很細膩絲滑,還帶有香草的濃郁和奶油的微甜。

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朋友點了南瓜拿鐵,是香濃的南瓜味,能喝到牛奶的奶香和細細的南瓜顆粒,有些微酸,也是不錯。最值得一提的是店員小姐姐會在紙杯上手繪可愛的卡通圖案,非常治癒。

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遊品品嚐的第二份小蛋糕——草莓蛋糕。必須承認,一開始完全是被兔兔的可愛造型吸引了,圓圓的一小塊,兔兔旁邊是一圈巧克力,超好看。

外表的奶油很綿密,冰冰涼涼的,有一種慕斯的感覺,裡面是三層蛋糕夾著草莓顆粒和莓果醬,流心的感覺超讚!搭配了一杯酸奶桃桃,細膩的冰沙口感很爽,甜度適中,很適合現在的天氣。

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第三份小蛋糕——車釐子麥芬,紙杯蛋糕的造型,上面是厚厚一層奶油,還有巧克力拼成的櫻桃圖案和一顆小車釐子作為點綴。

麥芬的口感不像芝士蛋糕那麼細膩濃郁,但是更加香甜可口,可以說是各有千秋,車釐子與奶油相得益彰,把麥芬的厚實和淡淡的油膩味襯托得淋漓盡致。

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

搭配這款略微有一點油的麥芬,遊品選擇了一杯冰涼爽口的鳳梨拿鐵

標準的冰鎮拿鐵風味,冰塊讓拿鐵變得更加香醇了,淡淡的苦味很解膩,點睛之筆是鳳梨的加入,給拿鐵增加了甜甜的果香味,還能吸到一顆顆鳳梨果粒,口感很豐富。

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她家還有很值得一試的風味飲品——

冰拿鐵

沒有香草或是鳳梨的加持,最大程度保證了拿鐵的原汁原味,滿滿的奶香味,喝起來更像是奶茶,不苦,很醇厚清香。

香橙冰冰,濃縮橙汁加蘇打水的組合,滿滿的氣泡,一口下去特別過癮,香橙的甜味恰到好處,有點像美年達,但是甜味更淡更自然,還有一絲絲的香橙果肉(果粒橙?),很不錯。

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

這家韓式風情滿滿的小咖啡廳,人均大約50元,性價比很不錯。

曾是英國貴族專享,在中國茶中加入糖和牛奶,如今變成大眾消費品

在這樣一家頗有少女氣息,餐點精緻又美味的咖啡廳度過一段愜意的下午茶時光,著實是一個不錯的選擇。至於那些繁雜的儀式感,在自在享受面前,早已變得一文不值。


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