买大米,只要袋子上有这行数字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米

买大米,只要袋子上有这行字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『买大米,只要袋子上有这行字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米!』

买大米,只要袋子上有这行数字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米

▲超市的大米

虽然南北两地的饮食习惯不同,但是大米也是老百姓家里必不可少的粮食。大米饭香软可口,做起来也比面食容易,把米倒进电饭锅里,加上水按煮饭键就行了,很方便。

有人说,自己蒸的米饭总是很黏,是不是水放多了?其实不是,可能是你没买对米!

超市里的大米种类很多,有散装的有袋装的,有便宜有贵的,很多人都是看到哪个买哪个,所以很容易买错米。什么样的大米才好呢?今天我就和大家说说买大米的事儿,只要袋子上有这行数字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米,放心买。

买大米,只要袋子上有这行数字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米

▲长粒米黏性小,更适合蒸米饭

【大米的种类】

常见的大米有3种,即粳米、籼米、糯米,平时我们吃的主要是粳米和籼米。

粳米是北方米,属于圆粒米,米粒饱满,黏性大,蒸熟后松软香浓。而籼米是南方米,属于长粒米,黏性小,蒸熟后很松散。米饭很黏,肯定是买了粳米,下次换成籼米就行了。

粳米和籼米,除了口感不同,营养倒是差不多,粳米更适合煮粥,籼米适合蒸米饭。

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▲长粒米和圆粒米有区别

【大米的执行标准和等级】

散装大米长期暴露在空气中,很不卫生,所以建议大家买袋装米。挑选袋装米很简单,只要看看袋子上的产品执行标准号就行了,也就是GB/T 1354-2018,也就是2018年发布的标准,有这行数字就是合格的优质大米,可以放心买。

根据加工精细度,大米分为一级、二级、三级、四级4个等级,等级越高加工越精细,口感越好,但营养反而越低。

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▲符合GB/T 1354的大米都是优质大米

【国家地理标志产品】

目前,有4种大米是国家地理标志产品,质量非常好,不过价格也是比较贵的,根据需求购买。

黑龙江五常大米——GB/T 19266

黑龙江方正富硒大米——GB/T 20040

辽宁盘锦大米——GB/T 18824

河南原阳大米——GB/T 22438

买大米,只要袋子上有这行数字,不管啥牌子,再便宜也是优质大米

▲国家地理标志产品——五常大米

这4种算是最优质的大米,口感、味道、营养都是最佳,记住它们的产品标准号,就不会买错了。其它的大米比这4种差一点,但只要有GB/T1354这行数字,也是优质大米。

【散装米和袋装米哪个好】

超市的散装米其实也是袋装米,只是倒出来了,长时间和空气接触,容易沾染灰尘和细菌,很不卫生,不过它的价格相对便宜些,如果买的少可以买袋装米;要是买得多,还是建议买袋装米,因为看得见保质期。

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▲散装米长期和空气接触,不卫生

【好大米的标准】

好大米可以从光泽、透明度、硬度、味道4个方面来分辨:

颗粒饱满、富有光泽、硬度高、香味浓郁的就是好大米,新米在这4个方面要比陈米好得多,尤其是陈米的透明度较低,味道也较淡,购买时要看一看、闻一闻。

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▲新米和陈米的透明度、光泽、香味都不同

【大米的保存方法】

天气越来越热,大米很容易长米虫或是发霉,买回家后一定要注意保存方法。米虫对味道十分敏感,因此我们可以在大米中放一些气味重的香料,比如花椒、大蒜,用纱布包好后放在大米中,就可以有效防止大米发霉、长虫了。

不过要注意的是,花椒、大米至少3个月更换一次。

买大米,只要袋子上有GB/T1354这行数字,就是优质大米,可以放心买。如果想要质量更好的大米,就认准4个国家地理标志产品就行了。

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▲花椒、大蒜都可以保存大米

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