1999年，杭州某豆製品廠門口，一幫人攔住想進去拿貨的商販，故作神秘地說：不是吧，這個廠的豆腐你們都敢拿？接著繪聲繪色地說起這個廠豆腐如何如何貴，如何如何質量差。這幫人又拍著胸脯說，去咱們廠拿貨吧，咱們的豆腐又便宜又好。見商販們一副無動於衷的樣子，這幫人氣急敗壞地威脅道，再敢來這裡拿貨，把你們車輪胎的氣都放掉。
這幫人說得正起勁，突然走來一個大漢，看他凶神惡煞的樣子，大家都不敢出聲了。大漢也不說話，把剛才說得最起勁的那個人拉到陰暗處，接著就聽到一陣陣人體組織的撞擊聲，夾雜著一波波痛苦的求饒聲……
多年以後，這個豆製品廠的老闆在一次節目中說起這段往事還一臉得意，主持人疑惑地問：就算他們錯了，這樣打人也不合適吧！這個老闆雙手一攤說：競爭對手被教訓一頓就老實了，這樣就解決了。他那濃濃的浙江腔和狡黠的商人神態，逗得美女主持人笑得花枝亂顫。經過這場硬仗之後，他進行了思考，從質量、場所、設備三方面進行改進，企業發展進入快車道。就在本月6日，這家豆製品公司成功上市，成為A股市場豆腐第一股，而它的老闆身家暴漲至15億元。這個精明的浙江商人叫蔡祖明。
1
俗話說天下有三苦：撐船打鐵磨豆腐。做豆腐是個古老而苦逼的行當，要三更睡五更起，像驢子一樣賣力，其艱辛程度可與大風大浪裡討生活的船老大和炎炎夏日在火爐旁揮汗如雨的打鐵匠相“媲美”。
豆腐至今有兩千多年曆史，據傳其發明人是淮南王劉安。劉安是漢高祖劉邦之孫，也神神叨叨求長生不老，請來方士為他煉丹。一天劉安充滿憧憬地瞧著方士們在煉丹爐旁忙得不亦樂乎，正看得出神，不小心把手中不得閒喝的豆漿潑到了裝有生石膏的缽裡，沒多久缽裡的豆漿變成了一攤白生生嫩嘟嘟的東西。有大膽的方士一品嚐，覺得味道好極了，後來大家美其名曰“豆腐”，劉安也就陰差陽錯成了豆腐的老祖宗。
蔡祖明就出生在這樣一個豆腐世家，在兩百多年前的清朝嘉慶二十一年，他爺爺的太爺爺蔡江南就在杭州蕭山西興鎮上做豆腐。蔡老先生琢磨出一套獨家工藝，做出來的豆腐風味獨特，在眾多的豆腐作坊中自成一派——江南派，江南派豆腐的旗號在西興古鎮上空飄揚了六代。
蔡祖明出生在1960年，從小就是一個精靈伢兒。初中畢業後，他既不想繼承祖上的衣缽起早貪黑做豆腐，也不想面朝黃土背朝天修地球。父親看他喜歡劈劈弄弄，有點做木匠的天賦，就花了一百塊錢的血本，把他送到一個木工師傅那裡學木匠。
蔡祖明木匠還沒有出師，父親因為身體不好，從杭州一個大工廠病退了。按照當時的政策，蔡家三兄弟可以讓一個人頂職，但因為蔡祖明正在學木匠，這個美差給了弟弟。蔡祖明腸子都悔青了，當時去省城當工人吃國家糧，是多少填不飽肚子的鄉下人夢寐以求的好事呀！
沒辦法，蔡祖明只能做他的小木匠，手藝也日漸精湛。接下媒婆提親，結婚生子，日子就這樣平淡如水。其間蔡祖明還賣過木苗，結果虧得一塌糊塗，但發大財的夢想，一直深埋在這個木匠靈活的頭腦之中。
2
父親病退以後也沒閒著，重新“撿起”了做豆腐這門生意。當時買東西要憑票，父親是工人當然有票，他還把工友的票也收過來，到杭州豆製品廠買豆腐，用自行車拉到西興鎮去賣。西興到杭州隔條江，當時要坐輪渡，每天來來回回很辛苦，下雪天也不停歇，因為天氣越冷豆腐越好賣。蔡祖明不忍心看著身體不好的父親如此勞累，於是就幫著父親一起賣豆腐。隨著銷量的增長，蔡祖明“鳥槍換炮”，1986年花1800塊錢買了輛“西湖牌”摩托車，接著又換了一輛三蹦子，也就是三輪車，這下輕鬆多了。但是好景不長，1989年取消了憑票供應的制度，蔡祖明“倒爺”的好日子到頭了。
蔡祖明一點不慌，他搖身一變，成了“出租車”司機，開著三蹦子去拉客，一趟收個二三十塊，日子也蠻好過。但隨著真正的出租車的出現，蔡祖明生意大受影響，畢竟坐四個輪子的小汽車比坐三個輪子的“野雞車”舒服多了。
趕潮流的蔡祖明當然不甘落伍，他冒著離婚的風險也要買汽車拉客，結果1991年他成了當時最風光的出租車司機，月入過萬，又一次走在時代的前面。
但是蔡祖明還是愛折騰，他把才開兩年的羅馬尼亞“達西亞”換成了空調車，接著他看到別人換“夏利”，他又換了輛德國的“捷達”，這樣他把開出租車賺的錢都用在了換車上。
看著丈夫換車上了癮，妻子王茶英不樂意了，“沒日沒夜跟著四個車軲轆轉，賺來的錢還是塞進了車軲轆裡，辛辛苦苦一場空，還不如做豆腐賺得實在。”父親也勸他：“你一天跑24個小時，才能賺500塊錢，但你要吃飯睡覺。就算你是機器，也要喝油。算得出來的錢總是有數的，算不出來的錢才叫賺大錢。”
蔡祖明被妻子和父親說動了，開出租車也就是掙個辛苦錢，而且還不安全，看來是時候轉行了，他在暗中等待時機。
3
也是事有湊巧，正好當時國營蕭山豆製品廠倒閉，蔡祖明意識到商機來了，蕭山這麼大一個地方，家家戶戶要吃豆腐，總不能沒有豆腐廠吧！1994年，蔡祖明賣掉汽車，湊了40萬，在西興北塘河邊空地上，建起了簡陋的華源豆製品廠。兜兜轉轉多年，蔡祖明還是回到了祖上的老行當。
萬事開頭難，創業伊始，面臨資金、人手、設備缺乏的窘境，蔡祖明高薪請來一個國營豆製品廠“下崗”廠長過來指導，小工廠慢慢有了起色。
上世紀90年代，杭州豆製品市場混亂，小企業壓價競爭，甚至大打出手，市場被一些國營品牌壟斷，當時的華源產品很難進入杭州市場。
1999年終於迎來轉機，這一年杭州整頓市場，華源成為進入杭州市場的13家豆製品企業之一。但是當時蔡祖明的豆腐沒有知名度，怎麼打開銷路，成了擺在這個學歷不高的老闆面前的一道難題。
蔡祖明決定打造自己的品牌，最開始他想用自己的名字“祖明”去註冊商標，結果媽媽跟他說，一個人的名字去立起一家廠，那要看這個人有沒有這個福氣。不聽老人言，吃虧在眼前，不管媽媽說得對不對，蔡祖明還是姑妄聽之。於是他用了“祖名”這個名字，一方面跟自己名字諧音，另一方面也是祖上有名的意思。當然跟成龍兒子的名字雷同，則純屬巧合。
當時祖名豆腐在農貿市場沒有攤點，蔡祖明想到一個辦法，開專賣店，這也是他的一個創舉。
從2000年開始，兩年時間，祖名豆腐在杭州開了28家專賣店，每開一家店，蔡祖明都親自到場。有一次一個專賣店開業的時候，蔡祖明聽到一個老太太說，我已經半年沒買豆腐吃了。蔡祖明問老太太為什麼，老太太說不敢買呀，你看電視上放出來的豆腐髒兮兮，我哪裡還敢吃呀。蔡祖明說我這是專賣店，你儘管放心吃，結果老太太當然買了，還成了回頭客。慢慢地，不差錢的杭州人接受了這個新牌子，接下來祖名豆腐2001年順勢進駐各大超市。
4
2004年，蔡祖明投入5000多萬，建立全封閉式廠房，改善設備，實現豆製品生產包裝化、儲存配送冷鏈化，名氣越來越響。
與此同時，市場上的仿冒祖名品牌的豆腐出現，新聞上黑豆腐、毒作坊事件屢見不鮮。為了讓消費者放心，蔡祖明決定讓他們眼見為實。蔡祖明買了一輛二手面包車，每個星期一到星期五接送大媽大叔到廠裡參觀，而且不讓他們空手而歸，每次都有禮品送。大媽大叔們吃著免費的祖名豆腐，少不得家長裡短給街坊鄰居說，這比做廣告划算多了。
隨著銷量的增加，蔡祖明繼續開疆拓土，先後在揚州、安吉建立分公司。2018年更是投資1.5億元，引進日本豆芽生產線。
20多年的深耕，祖名豆腐已經成了江浙滬一帶豆製品第一品牌，除了菜市場外，各大知名超市、電商平臺都能買到，不少大型連鎖餐飲店也成了重要客戶，2019年僅海底撈就採購了三千多萬元祖名豆製品。整個公司2019年收入超過十億，淨利潤將近一億，而毛利率就達到了驚人的54.62%，不亞於銀行、房地產這些最賺錢的行業，古老的豆腐在蔡祖明手上煥發了生機。
一直以來，把公司做上市，讓全國人民一起做豆腐，是蔡祖明的心願。1月6日，這個願望終於實現，祖名股份正式在深交所中小板掛牌上市，成為國內豆腐第一股。蔡祖明和妻子王茶英、兒子蔡水琦一家三口持有公司過半股權，僅市值就超過15億元。專注做豆腐26年，蔡祖明獲得了常人難以想象的財富。
從當年在雪地裡推著滿載300斤豆腐的自行車橫跨錢塘江的農村青年，到現在公開承諾不用轉基因大豆、絕不添加防腐劑、做放心食品的豆腐一哥，蔡祖明把小小一塊豆腐做出了大乾坤。360行，行行出狀元，哪怕是最苦的行業、最普通的出身，只要努力，也有意想不到的收穫。接下來蔡祖明還要搞植物蛋白人造肉、雞蛋豆腐，看來他花甲之年還要折騰下去，而愛折騰、追求完美，又何嘗不是他成功的秘訣呢！
創業財富故事，成敗得失人生，關注我【實體店開講】，天天有堅嘢。
