葡萄的生长过程
萌芽
每一年，酒庄都会进行一次修剪葡萄多余的枝干让更好的生长。每年3月份4月初葡萄树就开始萌芽，此时农夫会进行一次松土除草、除虫，以便树木更容易吸收雨水健康的长出嫩芽。
开花
葡萄树的花是雌雄同体的，开花时节大约在每年的6月左右（开花在于时节和品种也有更迟）。葡萄花是很细小的，一小串的细小的花密集一起，花色呈白色。为了更好的光照农夫会整理枝叶修剪去多余的枝叶使光照效果更佳，以免费浪养分。
结果
葡萄树在开花期间如果枝叶生长过快或者日照不足缺少雨水，无法提供养份葡萄花会自然的脱落以至影响收成。在花期农夫会每天观察花的授粉情况，直到顺利结果。期间会不断修剪多余的高枝，以便接受日照。（真的比照顾一个孩子还细心，心好累，呵呵。）
成熟
到了每年8-9月葡萄就成熟了，葡萄枝干也变粗壮了，枝干不断输送糖分到果实，使果实含糖量更高了。此时成熟的葡萄酚类物质更丰富香味物质也不断增多。
收成
到了收获季节，受气候的变化影响会影响酿酒葡萄品质好坏，地区气候会影响，成熟过程同时也影响采收的时节从而晚收成，通常会延迟一个月。
一般要求高品质的酒庄会用全人手工采摘，尽管现在科技发达机器代替人工采摘，但为了保持葡萄果实的完整性不受任何污染，采摘时会加倍的小心。
修剪
到了冬天叶子全变黄散落，在寒冷的冬天为了以防冰雪冻死葡萄树，为了保护葡萄树会用土、麦杆盖上葡萄树“穿上一层衣服防止冰雪的冻伤”到了每年3月为了更好的控制品质产量必须修剪干枯死的树枝以免蔓延整棵树，同时也会除去多余的芽，把树枝修剪理想的需要。
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