中华民族有五千年的悠久历史，在这漫长的旅途中，渐渐演变出了饮食文化。今天的百科小课堂不提川、鲁、粤、淮扬四大菜系，就说说挂在大家嘴边的“山珍海味”。
每当我们参加宴会饱餐一顿之后，总会感慨总结一句，吃的是山珍海味呀！人们大多以这种形容来表达对丰富菜肴的欣喜和满足。实际上，山珍海味表达的是特定几种食材。
山珍海味分为上八珍、中八珍和下八珍。
上八珍：狸唇、驼峰、猴脑、熊掌、燕窝、凫（fú）脯、鹿筋、黄唇胶。
中八珍：鱼翅、银耳、鲥（shí）鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎蝗、乌鱼蛋。
以上就是我们常说的山珍海味，这里面有很多食材的原料成了濒危保护动物，我们应该拒绝食用，给与它们保护。因为，没有买卖，就没有杀害。
中国的美食种类丰富，色香味俱全，除了满足我们的口腹之欲，更多的会带入着特定情境中的思绪，小编就已经在想念妈妈做的酱牛肉啦！
希望每一位朋友们都能享受美食 ，享受生活，我们下期见！
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