2020年初，由于疫情全民在家生活，爆发最快的互联网应用莫过于“送菜平台”，订单增幅很大，逐渐让用户养成互联网买菜习惯，这些买菜平台的估值也水涨船高！
我喜欢钻研每个行业，于是在脑海中就思考，是否有更好的商业模式，能超越所谓的前置仓送菜服务呢？
推动人类科技发展的因素，除了战争，就是懒！
那如何让我们回到家，就吃上饭，吃完饭，又能舒服的葛优躺？嗯，保姆是最好的选择！跑题了！如果有一个社区服务中心有这种“共享煮饭保姆”的服务，你愿意尝试吗？
对比下吃饭流程：
对比后，你会发现外卖还是未来，依旧是“懒”文化最代表消费行为；火热的送菜平台体验流程也挺长，必要的煮菜流程还是少不了，像我们家这种“讨厌洗碗族”来说，宁可把碗丢了，也不想处理油腻腻的碗筷；社区厨房，应该是一种很有竞争力的模式。
社区厨房是什么样？
一个“社区厨房”店铺不用很大，一半的空间都是厨房，三分一是敞开式冰柜，1名的初级厨师和2名服务人员，不堂食，所以业务外卖或店面销售。
用户人群是什么样？
低端引流、中端主力、高端品质，社区厨房建议可以选择高品质社区作为开设点，老社区由于用户消费能力过小，对客单价影响较大，营收将会不乐观。
核心产品：方便菜
方便菜在保证品质的情况下，压缩了煮饭时间，社区厨房的生鲜商品，绝大数以方便菜为主，店内加工和在家自己煮都用同样的商品。
因此，方便菜的研发就是最重要的环节，不但能够提供优质的食材，还需要齐全的调理和教程，让所有人都能简单的煮上一桌大餐。有生鲜供应链的朋友在执行起来会更加轻松，但品质是关键！
社区厨房营收模式
社区厨房的价值
社区厨房最大的价值就是“社区”，以社区作为服务的基础点，衍生很多社区服务，还可以为社区服务中心提供服务，以换取社区居民的粘性。
在上一篇文章 《福州生鲜电商“后起之秀”，有机会赢朴朴和永辉吗？ 》中，分析了“多快好省”的概念，其中也创新的提出以彩票店作为最后500米的服务点，社区厨房天然就是一个以覆盖社区作为生鲜电商服务点，取名：社区仓！
如果社区厨房未来能够从方便菜升级为普通菜进行制作，那对于那些送菜平台绝对是巨大的打击，有机会超过前置仓的送菜前辈们。
朴朴、叮咚等送菜平台通过仓储模式的创新，让生鲜商品更快到达家中，但它依然解决不了有些人煮出很难吃的菜；外卖平台可以提供各式各样的食物，但绝大多数品质一般；社区厨房，以煮菜服务作为切入点，深入社区，并以此为社区居民提供更多有效服务。
服务于社区、扎根于社区、创收于社区，这就是“社区厨房”
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