超市有线上买菜服务，在手机上下单生鲜类菜品，半小时就能送到家门口。”疫情期间，整个社会被按下“暂停键”。为了能够正常生活，很多天天去菜市场“报到”的人，也开始选择在手机里安装上生鲜外卖App。
“每天叫醒我的不是闹钟，而是对新鲜蔬菜的渴望。”疫情发生后，不少宅在家中的市民选择暂时远离菜市场，“拥抱”互联网，于是“线上买菜”成了补给生活必需品的主要选择。这使得各类买菜平台业务逆势上扬，用户数、订单数、销售额等纷纷创下新高。
手机线上买菜
疫情带来发展机遇
受疫情影响，不仅仅是年轻人，就连一些以前买菜只去菜市场的大爷大妈也开始在朋友圈里交换买菜“攻略”，手机里同时装好几个买菜应用来比较价格、品种、质量和配送效率。去年年末还在感叹生存“太难”的生鲜平台奇迹般破圈，一夜之间成为了特殊时期的“香饽饽”，无论是订单量还是销售额的增长均迎来新高。
数据显示，京东到家春节期间粮油副食商品销售额同比增长740%；每日优鲜每天的蔬菜供应量已增长至1000吨；苏宁易购家乐福买菜业务春节期间订单量同比增长超300%；美团买菜的生鲜粮油等品类的销量在部分地区已经占到了日均销量的60%以上。
盒马APP流量持续增长，线上订单相比去年同期增长290%；线下消费是去年同期的2.3倍。不仅专业的生鲜电商成为“香饽饽”，部分传统超市也利用自有网购平台、企业APP和客户群，以及借助第三方平台扩大了蔬菜等生活必需品的网络零售，实现线下顾客引流至线上，点击量和订单量也实现了翻倍。
但是，随着疫情的缓解，一些市民在享受线上买菜便利的同时，又不舍得放下菜场里的“烟火气”。
线下买菜
年轻人：“线上”购物更方便快捷
和喜欢点外卖一样，现代年轻人因为工作压力繁重等原因，对于他们来说，更注重的是时间上的快捷，生活上的便利，线上一键下单的方式，缩小时间成本，对于他们来说再合适不过。
老年人:“线下”买菜更生活
不同于年轻人追求快捷便利，老年人更追求一种“生活气”。虽然互联网买菜有它的优势，但是传统的菜市场也有不可替代的地方。在疫情期间，家中买菜大权暂时落在会熟练使用手机App的年轻人手中。但年轻人上班后，“买菜权”还是要回归到喜欢逛菜市场的大叔大妈们手里。他们更习惯的还是在线下买菜，顺便还能和熟悉的摊贩商户聊聊天。
把关供应链是关键 疫情过后用户留存成重点
通过App买菜，给生活带来便捷的同时，也或多或少存在一些问题。“供应链以及配送等方面的短板，是很多电商此前被市场淘汰的原因，这仍是目前存在的‘老大难’。解决了，就是机遇，解决不了，就是过不去的坎，会被大浪淘沙淘洗掉。”来自艾媒咨询的报告显示。
艾媒咨询行业分析师李松霖分析道，通过这次疫情，买菜和生鲜平台的知名度、用户量和业务量会有大幅增加，在某种情况下借助口碑实现了破圈，从以往年轻受众向中老用户渗透。
在疫情下，平台是否能继续维持良好的供应链，并保证菜品卫生和质量；疫情过后，平台是否能继续保持稳定的供应和良好出品，都与能否盈利和能否提高用户转化率直接相关，否则这段时间吸引而来的用户最终仍会回归到更让他们放心的线下买菜上。
目前，市民生活逐渐回归正常，线上买菜是否还会成为常态？平台如何留住增长的用户？这是一道留给各类线上购物APP的难题，如何才能脱颖而出，就看他们如何把握机遇和挑战了
