如果體檢發現血脂高，不管是否需要接受藥物治療，往往醫生首推的是調整飲食。
那麼，血脂高了以後，到底應該怎麼吃才好呢？
說起降脂飲食，很多人都覺得只要少吃脂肪就好。雖然高血脂從字面上理解，好像是血液裡的脂肪含量太高了。但如果真是這樣的話，也不會有很多人血脂降不下來了，因為只要少吃油脂就行了。
其實，人體內的脂肪來源，不僅僅是食物中的脂肪，還包括食物中的碳水化合物和蛋白質，只要含碳水化合物、蛋白質、脂肪中的一種或多種吃過量了，然後體力勞動少或者運動不足，身體消耗的少，就會能量過剩。這些過剩的能量，就會轉化為脂肪儲存在體內。
不過光知道這些，生活當中還是很容易陷入誤區，因為含有脂肪、碳水化合物、蛋白質的食物實在是太多了，而且會同時存在食物中。接下來看看降脂過程中會遇到的三大誤區。
誤區1：植物油比動物油好，拒絕吃動物脂肪
很多人見到肥肉立即躲閃，覺得吃動物油脂對高血脂不利，就再也不吃了。其實，動物油和植物油都可以吃，而且動物油更符合人類的基因發展的特點。動物油脂中，特別是深海魚類的脂肪則更佳，其中的多不飽和脂肪酸，有助於控制高血脂。
那麼，植物油含不飽和脂肪酸，多吃植物油總行了吧？可以吃，但要注意“質”和“量”。人類早期是以ω-3為主要的油脂，現在突然變成了以ω-6為主的植物油，比例失衡，造成體內更多的炎症因子，更容易出現血管的損傷。也就是說，植物油不能過量，同時油脂的質量也很重要。
有些包裝食品的配料表裡會出現“氫化植物油”的油脂，這種油脂是將食用植物油中的不飽和脂肪酸，通過加氫硬化而成的固態油脂。因為在加工過程中脂肪酸的空間結構改變，成了反式脂肪酸。
吃過多含反式脂肪酸的食物會引起肥胖，促進血栓形成，對精子的活躍性也會產生負面影響，降低記憶力，尤其對嬰幼兒的大腦發育和神經系統發育產生不利影響，且這種影響會延續終身等健康問題。
平時常見的蛋糕、餅乾、麵包、爆米花、炸薯條、巧克力、奶茶、冰淇淋等食品中都含有反式脂肪酸，要少買少吃。如果是有食品包裝袋的，可以看看包裝袋上的食品標籤，只要是出現植物氫化油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、氫化油、起酥油、植脂末等，都屬於反式脂肪酸。
總之，關注油脂的攝入量，還要關注油脂的質量。
誤區2：精米精面不好，多吃雜糧可以降血脂
有些人平時炒菜很注意控制油量，肉吃得也不多，聽說吃雜糧有利於降膽固醇，所以就將白米換成了燕麥、蕎麥等，天天喝雜糧粥、吃雜糧飯。其實，雜糧裡的碳水化合物含量也不低，過多也不利血脂的控制。人體攝入大量的碳水化合物會轉化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。
不只是主食類的食物碳水化合物含量高，其實很多菜中的碳水化合物含量也不低，比如芋艿、山藥、土豆等都是富含澱粉的，不是說白米、白麵少吃就夠了，而是所有含碳水豐富的食物，都要控制好量。
誤區3：吃肉不利於控制血脂，能不吃就不吃
像五花肉、肥牛、肥羊、動物內臟等脂肪含量比較高的食物，確實是需要少吃點。因為1克碳水化合物/蛋白質的能量是4千卡，而1克脂肪的能量是9千卡，所以很多醫護人員、營養師等健康工作者建議血脂異常的人少吃肉，其實是建議要控制好脂肪的攝入量。人體能量過剩的話，容易造成肥胖、三高等問題。
但是，如果肉類攝入太少，還會造成機體蛋白質、膽固醇、磷脂等營養素攝入不足。而蛋白質、甘油三酯、膽固醇、磷脂是高密度脂蛋白的構建材料，要是攝入的不夠，製造高密度脂蛋白的原材料就會不足，這就容易造成高密度脂蛋白膽固醇指標偏低的情況。
想要降血脂，不是說什麼東西都不能吃，而是首先要保證營養供應到位，該吃的要吃夠。
人的身體是一個複雜的生物體，需要各種營養物質，不能只關注血脂指標是否達標，而忽略了其他身體健康的需求。
擁有一種新的營養學觀念，不僅可以看懂血脂問題的根源，跳出各種飲食誤區，還能定製適合自己的飲食方案，科學、有效地降低血脂，擁有更健康的身體。
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