從今天（4月27日）起，廣東各級各類學校學生開始復課了。對於家長來說，孩子在學校“吃什麼”是頭等大事。
最近，廣東省市場監管局發佈消費提醒，明確指出學校飯堂不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤採誤食有毒植物引起食物中毒。
在上述被“實名”提出的食物中，五指毛桃是一種常見中藥材，有健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡的功效，很多廣東家庭都愛用來煲湯，為什麼被特地拿出來提醒呢？
其實，這一切都是因為經過炮製的五指毛桃，跟一種俗稱“斷腸草”的有毒藥材長得太像了！根據往年的媒體報道，不時就可以見到誤食斷腸草中毒的案例。
斷腸草到底是什麼？
鉤吻（別名斷腸草、大茶藥），馬錢科葫蔓藤屬植物鉤吻。極毒，其根、莖、葉、花均有毒性。作藥用時，一般外用，治療風溼痺痛症。中毒時多呈類似阿托品中毒症狀，人誤食可引起呼吸中樞麻痺，致呼吸衰竭而死亡。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科副主任藥師譚漢添介紹，鉤吻是一種大毒的中藥材，雖然確實對治療風溼病、關節痛有一定效果，但動物實驗顯示，內服每公斤體重0.8毫克鉤吻即可致死，所以，通常情況下不能內服，即使要使用，也僅限於外敷，且敷藥處皮膚不得有破損，否則也有中毒可能。
由此可見，斷腸草，也就是鉤吻，是一種劇毒藥材，而且經過炮製之後，跟五指毛桃長得非常像。
如何鑑別五指毛桃
五指毛桃，為桑科植物粗葉榕的乾燥根。
（資料來源：廣東省藥品檢驗所）
外觀性狀：主根略呈圓柱形，有分枝，常切成段。質堅硬，不易折斷。氣微香特異，味微甘。
（資料來源：廣東省藥品檢驗所）
外觀性狀鑑別點：① 表皮灰黃色或黃棕色，有紅棕色斑紋及細密縱皺紋；② 橫向皮孔。
（資料來源：廣東省藥品檢驗所）
五指毛桃橫斷面鑑別點：① 斷面皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；② 木部寬廣，淡黃白色，有較密的同心環紋。
未經炮製的斷腸草跟金銀花也很像！
更可怕的是，斷腸草在炮製之前，也就是當它還是一株花草的時候，跟廣東的另外一種常見食材——金銀花長得很像。
中藥金銀花為忍冬科植物忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花，其莖葉也入藥，稱“忍冬藤”。長期以來還把同屬植物紅腺忍冬、山銀花毛花柱忍冬亦等同入藥，中醫認為有清熱降火、消炎止痛的功效。
在今年清明期間，廣西壯族自治區南寧市橫縣百合鎮的一家人上山掃墓時，就誤將“斷腸草”當作野生金銀花采摘回家煮食，導致全家六口人食物中毒。
如何識別金銀花和斷腸草？
斷腸草（即鉤吻）為纏繞常綠藤本，枝光滑。葉對生，花淡黃色，花冠漏斗狀，內有淡紅色斑點。花期8-11月；果期11月至翌年2月。
金銀花（或山銀花），單葉對生，長3-8cm，寬1.5-5.5cm；花雙生於總花梗頂端，總花梗單生於上部葉腋；氣清香。漿果球形，直徑約0.6cm；成熟時黑色。花期4-10月，果期7-10月。
首先看葉子，斷腸草一般枝葉較大，而金銀花枝葉較細，枝條上常帶有細細的白色絨毛。其次看花朵，斷腸草的花一般一個關節處往往有多朵花；金銀花的花朵成對狀，一個關節處一般只生長兩朵小花。另外看花色，斷腸草花冠黃色，花形呈漏斗狀，是合瓣花；金銀花的花冠呈唇形，花朵呈喇叭狀，是離瓣花，並且金銀花初開時花朵為白色，一兩天後才變為金黃，黃白襯映，故名“金銀花”。
最重要的是，有些野生毒物與我們常見的食物或草藥外觀極為相似，有時候連專家也無法通過外表一眼識別，因此在此提醒大家，切莫太盲目相信自己的經驗而進行採食。
如果要買真正的五指毛桃和金銀花，建議應到正規的市場或藥店購買中草藥，切勿在路邊攤販購買野生中草藥。
#喚醒好春光#
指導專家/廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科副主任藥師譚漢添
植物鑑別資料來源/廣東省藥品檢驗所
文/健康參考全媒體記者黃旭君
圖/廣東省藥品檢驗所 中國植物圖像庫
編輯/黃旭君
