伊华小厨
烙饼要想软个人经验要用80℃左右的水活面，烙出来的饼超级软凉了都不会硬。
我们准备普通面粉150g，盐少许（烙饼放盐能提高面粉筋性）热水大约80毫升，水温大约在80-90℃之间。
水要慢慢加入搅成面絮状，在倒入少许植物油活成面团，这个面团一定要揉透把热气散尽，在摊开放凉，在继续揉面，揉好的面团醒面10-20分钟。
取出醒好的面不要在揉面了，直接分次两个面挤，先取一个擀成大薄饼，在面饼上撒适量油摸匀在卷起，在分次等份小面挤就可以，喜欢吃糖就放适量糖包起来，喜欢吃咸口的擀大面饼时候撒少许盐就可以。
饼要软烙制也很关键，不要烙制时间过长，时间过长饼里水份流失，饼就会发硬，擀饼皮时饼皮要擀薄点好烙制。
这个水温不要太高，水温太高面会发粘，烙制出来的饼口感不好。
饼要软水温很关键，烙制时间很关键，这两点掌握好了烙制出的饼超级软可以试一下啊。
宝葫芦Cc
用开水做饼松软可口。
俗话说：“女人四十豆腐渣，男人四十一朵花”。对女性来说，年龄是最大的敌人。永葆青春是每个女性的梦想。爱美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，对女性来说，是有很多好处的。豆渣是一种较好的食材，不要因为它的丑陋，而忽视它的营养价值。
晚上泡上黄豆，第二天打豆浆，剩下的豆渣拿来和面。
1、先把面放入面盆，豆渣倒入，用筷子搅拌，搅拌成絮状，此处用的是热豆渣，面都烫热了。加入一点油放入一边饧。
2、半小时后把面拿出，因为太软，所以可以拿出来和一下，太软不好擀可以加面和一下。擀成大面皮，刷油，加盐和五香粉！从一头卷起，做成饼胚。不用擀，按压就可以！
3、电饼铛预热，刷油，放入饼胚，用手按成圆形！按控制键开始烙。中间另一面刷油，翻面
4、控制键灭，一个香喷喷的豆渣饼出炉啦，馨香四溢！松软可口，外酥里嫩，非常好吃！
蓝色云裳
很高兴回答这个问题，烙饼要想软香，凉了也不硬，一半开水，一半温水和面，面要和偏软一些，醒时间长一些，这样做出来软香。
第一张温水和面，第二张图片开水和的面，对吧。希望我的回答能帮到你。
