小龙虾，大家都不陌生吧，好吃吗？好吃，但其实并不是小龙虾好吃，而是小龙虾的汤汁，是味道，不是它的肉，不信你去餐厅点一份试试，就那么一点肉，是汤汁，其他的配方升华了整个菜品，就讲究两个字，口味；所以，咱也可以说小龙虾是好吃的，跟吃田螺的道理一样。
现在的小龙虾大部分都是人工养殖了，在它入侵我们中国的时候，就遭到我们疯狂热爱，全部下肚的礼仪，差不多都要吃绝了；今天我们要说的另外一个一种入侵物种，很惨，遇到的遭遇跟小龙虾没差，没办法，太美味了。
它是来自非洲的罗非鱼，很多特性都是跟小龙虾一样，繁殖速度很快，适应环境的能力也是相当厉害的，最后的结局也是成了嗯口中的美味，无奈啊，中国吃货太强大。
【食材】罗非鱼一条、生姜适量、小葱适量、香菜少许、蒸鱼豉油适量、食盐少许、食用油适量
【做法】
1. 我们准备好所有等下需要用到的食材，更食所有做清蒸鱼的准备步骤一样的，先把罗非鱼处理干净，将其里的鱼鳃去掉，拿刀划开它的腹部，肚子里面的内脏还有它的黑膜扔掉，清洗干净，再然后我们把它放到，一个装满水的盆子里浸泡，时间为20分钟即可，主要就是为了把它里面的血水全部泡出来，20分钟之后我们将其捞出，沥干水分。
2. 然后我们在罗非鱼的身上划几刀口子，它的两面鱼身都要划上，不许偷懒哦，这样在蒸的时候才可以更入味，再拿出一个干净的盘子，把鱼摆在里面，倒适量的料酒和食盐涂抹均匀，腌制下，时间10分钟即可。
3. 再然后我们把准备好的生姜去皮，切成片状，小葱也要洗干净，把其中一半切成葱花，另外一半切葱段，别忘了还有香菜，一样的道理，第一步都是要洗干净，这个切段就好。
4. 接下来找一个蒸鱼盘，在盘子的底部，咱们放上切好的姜片和葱段，把刚刚腌制好的罗非鱼放上去，鱼身上刚刚划的几道口子里，要放上姜片和葱段，它的肚子里也要，最后将其刚到锅里，盖子盖上，调到大火开蒸，时间10分钟即可，当然，若是你的鱼偏大，蒸的时间也要调节，久一会就好。
5. 最后一步我们把蒸好的鱼取出来，把盘子的煮的汤汁倒掉，换一个新的干净盘子装鱼，然后倒入适量的蒸鱼豉油，还有热油淋上激发香味，撒上葱花和香菜就可以食用啦。
这道美味的清蒸罗非鱼，就这样简单的搞定啦！喜欢可以收藏，有空的时候动手试试哦。
