沉默是金185062636
土豆茄子燉多久能熟？土豆和茄子都是大眾家常的食材，隨便怎麼做？都是一道非常美味的菜餚，茄子和土豆可以一起炒著吃，一起涼拌吃，可以一起紅燒了吃，還可以一起燉煮了吃，那麼要怎樣燉煮才好吃呢？具體要燉煮多久呢？
來一道家常茄子燉土豆吧！這已是我們農村孩子從小吃到大的一道菜餚，伴隨我們成長的美味，非常的鮮甜鮮美下飯！
第一，新鮮的茄子300克一個洗淨切滾刀塊，大蒜和姜切末，土豆兩個200克左右切成比茄子小一點的塊狀，青椒一個切條狀，大蔥切段。
第二，配料準備，鹽，味精，雞精，生抽醬油，蠔油，白糖一點，食用香油，
第三，炒制，鍋上火下入食用油，爆香蔥薑蒜，倒入土豆和茄子拌炒，煽制一分鐘下入鹽，醬油，白糖，蠔油，在炒至均勻，加入一小碗鮮湯，沒鮮湯可以加開水，蓋上鍋蓋燉煮六七分鐘，待茄子和土豆燒至九層熟翻動一下鍋底，以免糊鍋，最後調如味精雞精，青椒條，稍煮片刻，青椒斷生就可以出鍋開飯了。
這個菜鹽和白糖的比例自己掌握，鹽鹹了，不好吃鮮味差，白糖一點點是提鮮增添回甜味。
切好的茄子和土豆還未下鍋之前，要用清水泡一下，他們不會氧化和變色，燉煮出來，顏色形象更美觀。
愛吃肉的朋友，可以加點臘肉小炒或者肉末之類的，也會增加這道菜
餚的口味層次感。
我們家鄉的茄子燉土豆的方法，希望對你有所幫助，88.
用戶雲南食八怪
大家好，我是胖子阿謙非常榮幸地回答這道美食問題。
土豆燉茄子這道美食是東北家常菜，土豆茄子燉十分鐘左右就可以食用，入口軟爛，非常的下飯。
食材
土豆，茄子，辣椒，各兩個，蔥花，蒜末，油
調料
醬油20克，鹽10克，味精10克，13香少許。
把土豆茄子，改成滾刀塊，放在盆中，清洗乾淨，備用
起鍋燒油，蔥花，醬油爆香，加入清水，把土豆茄子燜入十分鐘，加入調料。出鍋時撒入蒜末即可。
謝謝。
胖子阿謙
你好，非常高興回答土豆茄子燉多久能熟
土豆的成熟的時間和土豆切塊的大小有直接關係，如果是正常大小的話，比如大盤雞裡面的土豆塊，那樣的蓋上蓋子10分鐘就燉的可以了，用筷子可以直接扎透，茄子很好熟的5分鐘就可以了。
希望能夠幫助到你
