小米營養豐富，有補氣，滋陰養血，減輕皺紋，美容，防止消化不良等功效，用小米麵做發糕無論是營養價值還是保健價值都很高。
口感鬆軟，吃一塊等於喝下半碗小米粥呢，給寶寶吃可以幫助補養脾胃哦！
食
材
主料：小米100g、中筋麵粉120克、玉米麵50g
酵母4克、白糖30克、清水180克
輔料：蜜棗100g
做
法
1、小米用料理機打成粉狀（可以打成帶粗顆粒的粉）。
2、然後將打好的小米麵和玉米麵、麵粉放入盆中。
3、加入適量酵母、白糖、一個雞蛋。然後加入溫水和勻成粥狀。讓其發酵2小時。
4、等發到2倍大時，加少許純鹼攪拌均勻。
5、蜜棗洗淨，去核切碎。
6、放入面中攪勻。
7、放入蒸鍋中，表面擺放大棗肉，水開後蒸20分鐘。
8、蒸好的發糕。
切塊即可開吃！
小貼士
1、如果喜歡硬些的口感，麵糊和稠一些，如果喜歡軟一些的口感，麵糊和稀一點。
2、加純鹼去除酸味，加雞蛋發得更好。
3、小米麵可以買現成的，這兒是自己打的。
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