排骨真的是好多做法啊，粉蒸是最愛的做法之一，軟爛入味，肥而不膩，吸收了鮮味的土豆片也是好吃到停不下口。
魔法材料：
排骨400克，蒸肉米粉100克，鹽3克，雞精2勺，五香粉1克，料酒1勺，蔥1根，姜1塊，土豆1個，生抽3勺。
魔法步驟：
第一步 排骨提前浸泡2小時去除血水，中間需要換水3次。
第二步 排骨洗淨，瀝乾水分後放入雞粉。
第三步 放入鹽、生抽、料酒、五香粉、薑末。
第四步 放入蒸肉米粉，抓勻後醃製30分鐘。
第五步 土豆切厚片，鋪在盤底。
第六步 擺上排骨。
第七步 放入壓力鍋，上汽後蒸40分鐘。
第八步 蒸好的排骨撒蔥末即可。
魔法便籤：
1排骨醃製的時間請根據排骨的大小靈活調整，總之醃製的時間越長越入味兒。
2因為我要需要肉軟嫩，所以蒸制的時間長些，請根據您喜歡的口感適當縮短蒸制時間。
3如果米有蒸肉米粉，可以自己用糯米或者大米，烤箱 烤至表面泛黃，用料理機打成粉末。
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