湯圓是一種在元宵節吃的食品，隨著人們生活水平的提高，湯圓的種類和做法也愈加豐富。在上海，有一種芝麻餡小湯圓，用它做成的酒釀小湯圓香氣撲鼻，吃起來味甜醇香。白水煮湯圓簡單純粹，酒釀小湯圓可以說是它華麗升級的產物。今天，謙樂祥子就給大家說一說這溫暖甜蜜且帶微醉的酒釀小湯圓。
純音樂 - 優美舒緩的音樂(bq).mp32:16
來自謙樂祥子
製作材料有酒釀6大匙、現買上海芝麻餡小湯圓25個、桂花糖漿3匙、雞蛋1只。做法如下：一、小鍋燒開水，以湯勺在水中攪出漩渦，敲開雞蛋慢慢倒進水中，待蛋花成型，用湯勺盛著以防蛋白散掉，煮成蛋黃半熟水波蛋，撈出盛碗備用；二、另以小鍋沸水煮熟湯圓，盛碗中再注入少許水分以防湯圓黏住；三、鍋中燒開半杯水，加入六匙酒釀煮沸；四、加入桂花糖漿，拌勻；五、將桂花糖漿、酒釀澆入湯圓碗中；六、加上水波蛋。從謙樂祥子的審美角度來看，酒釀小湯圓的賣相還可以。它的味道絕對可以征服每一位愛吃甜食的吃貨。
我也要
怎麼樣？不錯吧！想吃的話不妨在家裡試著做一下。欲得下回分享，咱們下期再見！
一飛沖天
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