一朵槐花，三种制法，美味树上菜，香气四溢，要抢才能吃到
现在正是槐花盛开的季节，槐树的枝叶上，挂满了一串串洁白的小花，散发出淡淡的清香。槐花除了吸引蜜蜂，小虫子来采蜜之外，更多的是吸引吃货前来采摘。槐树高大，要爬上去才能摘到槐花，这就需要一定勇气，技巧。
槐花来之不易，我们只需要挑出树枝，树叶即可，带有花蕾的软枝，可以吃的，就不要丢弃了。然后浸泡几分钟，清洗干净沥干水分。民间认为，槐花有清热去火的作用，且槐花含多种微量元素，矿物质，常吃对身体有好处。
槐花的第一种吃法是槐花饼。
所需食材：槐花150克，糯米粉200克，鸡蛋1个，盐10克，油10克。
制作方法
（1）糯米粉倒入碗里，加入鸡蛋，盐搓揉成糊状。
（2）槐花洗干净，挤干水分，放入糊里拌匀，然后舀到锅里，加少量油。开小火。
（3）看到下面转色，上面还有点生，翻面，煎至金黄色，出锅。
第二种吃法，炸槐花
所需食材：鸡蛋2个，面粉100克，槐花200克，盐5克。花生油500克（实耗30克）。
制作方法
（1）鸡蛋打入碗里，加入盐，生粉拌匀。
（2）加入洗干净的槐花拌匀。
（3）烧锅注油，加热至4-5成油温，用勺子舀入槐花。一勺的量约15克，标准的牙签筒口大小。
（4）全部舀完后开始翻面，炸至蛋液转金黄色，槐花转碧绿色，盛出控油。
第三种吃法，鸡蛋炒槐花
所需食材：鸡蛋5个，槐花150克，料酒2克，糖1克，胡椒粉0.5克，花生油15克。
制作方法
（1）鸡蛋打入碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉，沿着一个方向打散，加入槐花浸泡。
（2）烧锅注油，倒入蛋液煎2分钟。
（3）翻面煎至金黄色，出锅。
小贴士：怎么保存鲜槐花。新鲜的槐花，分成小包装，例如150克一袋，记得了，不能沾清水，放入冰箱保鲜，这个方法，可以保存1个星期。另一个方法是放入冷冻室，这个方法可以保存3个月。吃的时候，提前取1份解冻即可，就算袋子里有冰，也不要紧，对槐花的质量没有影响。
如果槐花多，还有终极大招，就是烘干。槐花不要清洗，放入烤盘里，不要放太多，薄薄的一层即可。烤箱上下火，120度烤40分钟，鲜槐花就变成了干槐花啦。
有一点要记住，各品牌烤箱的功率，温度计，会略有不同，烤槐花的时候，就要注意观察，及时调整，以免烤糊了。
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