陝西人的飯桌，沒人能拒絕一碗槐花麥飯
又是一季槐花香！
每年的四月到五月份，
一朵朵玲瓏剔透的小花瓣
擠擠挨挨地簇擁著嫩枝，
編織出一串串素潔雅緻的花穗。
香甜淡雅，花香四溢。
思忖良久
小忒最終決定
先給小夥伴們安排上吃貨攻略
每天換著法兒吃
簡直不要太開心
前期準備
丨挑選丨
最美味的槐花
其實是這種將開未開狀態的
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丨摘洗丨
摘去花梗和葉子
將槐花清洗幾遍
用鹽水浸泡20分鐘
沖洗乾淨，控水
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“吃花”的N種方法
蒸—槐花麥飯
1.沖洗乾淨，去掉花梗，撈出瀝乾水分；
2.放入鍋內，倒入玉米油和麵粉拌勻；
3.放入蒸籠隔水蒸15分鐘左右；
4.蒸好後放入鹽、蒜蓉、十三香、香菇醬；
5.適量油燒熱後澆在蒜蓉上，拌勻即可。
Tips：槐花要挑花骨朵狀的；鹽要等槐花蒸熟後再放，這樣蒸出來的不容易脫水。
炒—槐花炒雞蛋
1.洗淨焯水後過幾遍冷水撈出擠幹水分備用；
2.炒雞蛋，放入蒜瓣、蔥爆出香味；
3.將雞蛋和備用的槐花倒入鍋裡，放入鹽、十三香炒勻即可。
煎—應季槐花餅
1.槐花洗淨和麵粉、雞蛋、鹽混合攪拌均勻（和成麵糊）；
2.鍋裡放入適量油，倒入麵糊煎至兩面金黃。
泡—槐花茶
1.槐花洗乾淨瀝乾水分；
2.放在乾果機或晾曬在太陽光下，薄薄攤開，曬乾即可。
Tips：槐花可以涼血止血、清肝瀉火、預防高血壓。
包—槐花包子
1.槐花洗淨晾乾；
2.餡料裡倒入食用油，加入適量鹽和五香粉；
3.包好包子上蒸籠；
4.30分鐘左右出鍋。
包—槐花雞蛋餃子
1.槐花洗乾淨瀝乾水分，蒸10分鐘；
2.雞蛋炒熟和蒸好的槐花拌勻，加適量鹽和五香粉；
3.包餃子~
煮—豬肝槐花粥
1.豬肝切成薄片，放入料酒中浸泡；
2.鍋中倒入清水，放入浸泡好的大米，煮沸後轉小火熬至粘稠時加入豬肝；
3.放入配菜，加入適量鹽和五香粉，攪拌均勻就可以出鍋。
熬—槐花醬
1.洗淨的槐花在通風處控幹水分，加白糖攪拌，靜置一天。
2.檸檬1個，榨汁備用。
3.將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。
4.炒幹水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。
5.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。
