前幾天蒜薹的價格還一直高漲，真是一路高歌，貴到大家都不願意吃蒜薹了。可是才過10天，蒜薹的價格竟然降到了比白菜還要低的價格，這真是前所未有的。說實話，蒜薹的市場其實一直都是不穩定的，忽高忽低是常有的事，但這次的價格差的也真是跌破眼鏡啊，就像是玩過山車一樣，簡直不要太刺激了。
蒜薹其實一直都是人們非常喜歡的一種蔬菜，吃起來味道也是極佳的，而且像蒜薹這樣的蔬菜，一年四季都是最常見的菜。冬天的時候，有大棚，可以種植，天氣轉暖後，北方的蒜薹也就開始成熟了。所以說這是大眾最常見的一種蔬菜，收購價一下子由5元降到了4毛，才10天的時間，就降了4.6元，真是史無前例啊，像坐過山車一樣刺激。這讓一大批種植蒜薹的人也表示很無奈啊，蒜薹成熟了也只能低價賣出去了，不然留在手裡更是賠錢，還不如4毛一斤的賣出去。那麼接下來我們就說說蒜薹價格下降的原因吧。
第一、受去年蒜薹減產的影響
說起去年，我國農民種植蒜薹的面積是減少了不少，去年的蒜薹可以說在總產量上是大量減少，如此一來就影響到了市場的供應量。今年人們又開始大面積種植蒜薹，這樣一來，蒜薹的市場需求量開始減少，因為種植蒜薹的人多了，市場需求就開始供大於求了，這樣一來，蒜薹的價格肯定會受到影響。
第二、受天氣因素的影響
說起今年的天氣，也真是夠不穩定的，冷幾天熱幾天，讓人心裡真是夠煩的。除了我們煩這種天氣，蔬菜也是受不了的，因為天氣冷幾天，然後又突然轉熱，這樣一來，很多蒜薹都出現了爛根的現象。大部分蒜薹都出現早熟的現象，所以蒜農們只好把蒜薹都抽出來，拿去賣，如此一來，對於蒜薹的價格肯定會受到影響。很多蒜農也不想賣這麼低的價格，可是形勢不允許，所以只好賠錢也要把這些收成不好的蒜薹給賣出去了。
第三、蒜薹供應地增多
隨著天氣的逐漸變暖，北方很多種植蒜薹的蒜農也都到了收蒜薹的時節。原來的蒜薹都是從南方運輸來我們北方的，不管是運輸費用還是各方面的原因，蒜薹的價格都是比較高的。然而隨著北方地區的蒜薹成熟，除去一些運輸費用，加之現在的蒜薹供應量大，所以現在的蒜薹價格肯定是要比之前低的。
第四、蒜薹總體行情不好
蒜薹的總體行情其實並不好，對於前些年的蒜薹行情，都是相當的不穩定，有時高有時低，根本無法控制，不像其它的蔬菜一樣那麼穩定。所以很多經銷商也都不願意去收購蒜薹，一方面收購了蒜薹很有可能會賠錢，雖然也賺錢，但不如其它蔬菜穩定，所以很多人寧可不去收購蒜薹。如此一來，受到蒜薹總體行情的影響，今年的蒜薹價格勢必會受到極大的影響。
