糖醋排骨一直以來是我們常見的家常菜之一，其製作方法也頗多，做出來的味道也有一定的差距。今天我就來給大家分享一種口味適中切簡單易學的製作方法。
裝備食材
新鮮排骨、蔥、姜、辣椒段、桂皮、八角、香葉、料酒、白糖、香醋、老抽、生抽、冰糖。
1.先用新鮮的排骨，切成手指長短的小段。
2.冷水下入鍋中，煮出血沫，撈出，用清水洗淨。
3.鍋內下入冰糖，炒至棗紅色。
4.鍋內下入排骨，翻炒炒至金黃色。
5.下入蔥、姜、辣椒段、八角、桂皮、香葉，翻炒至出香味。
6.鍋內下水，水沒過排骨，加入鹽、雞精、料酒、老抽、白糖、香醋。蓋上鍋蓋，大火煮開，換小火燜半小時。
7.收汁收至上圖效果為最佳。
盛出排骨，裝盤，糖醋排骨製作完成。
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