民諺說：三月三，蛇出洞，藕出鑽。
陽春三月，柳條鵝黃，藕偷出鑽出水面，便長出了藕梗。
待到”小荷才露尖尖葉，早有蜻蜓立上時”，嫩綠荷葉也可食用，用之煲湯或煮粥，可以利溼丶解熱，還可瘦身，也是降血壓丶降血脂的好食材。
待到夏花爛漫時，映日荷花別樣紅，在荷梗之下又產出的藕尖，更是夏季的美味。
亭亭莖直秋風瑟，留得殘荷聽雨聲，夏賞荷花，秋聽殘荷之後還可似嘗藕，有詩讚曰：荷藕一身寶，秋藕最補人。
李時珍稱蓮藕為靈根，他在《本草綱目》記載：蓮藕，味甘丶性寒、無毒，祛淤生津。
相傳靈珠子哪吒因大鬧龍宮，將龍王三太子敖丙剝皮抽筋，惹得玉帝大怒，為不連累陳塘關百姓及父母，哪吒以劍自刎。其師父太乙真人，以荷梗為骨骼，以蓮藕為肌肉，以藕絲為筋，以荷葉為衣，塑身還魂。也許這就是靈根的來歷吧。
藕中不僅含有大量的黏液蛋白，還富含維生素C丶維生素B1，以及鈣、鐵丶鉀丶磷等元素，可謂營養豐富，能開胃健脾，有化淤止渴，美顏滋陰之功效。
藕斷絲連，藕液有大量黏液蛋白，藕絲中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，加快代謝，有消食作用。
俗話說，男不離韭，女不離藕。藕生者甘寒，能涼血止血，主消散淤血，對產後血悶，確有養血補氣的藥效。另據科學研充，藕中含單寧酸，能保護心血管。這或許就是民間女人愛吃藕的經驗吧。
荷塘月色，夏風習習，蓮葉下有游魚暗動，蓮葉上有聖潔的荷花綻放。在如流水瀉下的月光中，一朵朵如衣袂飄逸的仙女，讓人心曠神怡。
除了美不勝收的觀賞之外，蓮藕可生吃，挑白淨的頭節藕最為甘甜丶清脆可口。湖北人五十年前，多將其當作秋冬季的水果食用。
藕片糖，將蓮藕洗淨切成薄片，清水煮沸，再加入白糖，熬幹起鍋，可做成年糕或春節的點心。
蓮藕一身都是寶，最是秋冬進補好。蓮葉瘦身，蓮梗祛溼，蓮藕消食開胃，化瘀消食，老小咸宜。
分享到:
