现在正是吃西瓜的好时候，但说起吃西瓜的经历，恐怕也是几家欢喜几家愁。一不小心买了一个半生不熟的西瓜，总会给甜蜜的吃西瓜事业带来不少阴影。所以，网络上流传着很多挑选西瓜的秘笈，但这些方法真的有用吗？
① 西瓜底部的圈圈越小越好，相反，底部圈圈愈大，皮越厚，越难吃。
西瓜底部的圈圈是花冠脱落留下的痕迹，跟含糖量没有直接关系。
② 西瓜纹路整齐就是好瓜。
只能说这样的西瓜长得好看，跟甜度没有什么关系。
③ 西瓜蒂，就是所谓的瓜蔓，如果是直直的一条线，就不要；但如果是卷曲卷起来的，就很甜。
西瓜蒂的主要结构是维管束，是有韧性的，直的弯的，送进西瓜中的碳水化合物都一样多。
既然这些所谓的选瓜秘籍没用，那又有没有其他靠谱的挑选西瓜的方法呢？
一、开口验瓜。
第一个大招，就是开口验瓜，这招百发百中，毫无偏差。但使用这个方法的前提是你肯定会在短时间内“解决”这个西瓜。我就有过惨痛的教训，之前带了一个20斤重的大西瓜去好友家，谁知道午餐吃得实在是太撑了，再也吃不下西瓜。我也忘了告诉他西瓜已经开口“验过身”的，结果可怜一个极品好西瓜直接被丢进了垃圾桶。这个开口验瓜的方法，不光是我们不适用，那些大量进货的商家当然也不适用，如果要大规模的抽样检测西瓜的品质，这种方法显然是不实际的。那究竟有没有无损伤挑选西瓜的方法呢？别急，往下看。
二、看瓜皮瓜型。
在北京最常见的西瓜品种就是京欣一号，那些淡绿瓜皮上的深绿色网状条纹、以及近乎球形的身材就是它们的标志。除此之外，目前市面上流行的品种还有早春红玉、金小凤等等颇具个性的西瓜品种。需要说明的是，一个西瓜的好坏从根本上还是由基因决定的，而上面说的这些品种是经过园艺专家长期培育选择得到的，从它们的种子萌发阶段开始就有更高的几率结出含糖量更高，水分更足的西瓜。
三、看新鲜度。
在选完了品种之后，接下来就得看西瓜的新鲜度了。不要选瓜蒂已经干枯的西瓜，瓜蒂干枯说明西瓜已经被採摘很长一段时间。如果是在寒冬里选西瓜，可以忽视这一步，否则在西瓜成熟旺季吃保存了1个月的西瓜，那可不是件令人舒服的事。虽然说西瓜能够长时间保存，但是保存时间过长的西瓜仍然有变质的风险。
四、看轻重。
掂一下西瓜的分量，如果大小相近、品种相同的新鲜西瓜，选轻一点的比较好。重意味着这个西瓜的含水量较高，而含水量高就意味着含糖量低。在品种产地相同的情况下，选那些轻一些的更能保证选到甜西瓜。当然，也不是越轻越好，如果西瓜重量过轻，说明西瓜已经过熟，这样的西瓜无论从口感还是味道上都大打折扣了。
五、拍瓜辨生熟。
好了，终于来到挑选西瓜的重点了，那就是拍西瓜。以前总觉得卖西瓜的商贩像是在故弄玄虚，我总是猜想他们对着西瓜乱拍一通只不过是进行一个表演罢了。不过，在查阅相关资料之后，才发现这种敲击西瓜的方法真的是检验西瓜成熟度最科学的方法。随着西瓜的不断成熟，其振动时间变长，振动衰减变慢。最简单的判别方法是，随着西瓜的成熟振动的频率逐渐下降，也就是敲击发出的声音越来越厚实。所以那些声音略显清脆（频率高）的西瓜大多是还没成熟，而振动声音略显沉闷（频率低）的西瓜则已经成熟了。
好了，这些就是挑选西瓜的方法，不妨试着去挑选一个西瓜，检验一下吧！
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