吃客地圖
尋找嵊泗地道海鮮
黃龍島，我們來啦
小可愛們！上週嵊仔給大家分享了一群盆友在嵊泗的吃客之旅！第一站他們在泗礁島民宿老闆的幫助下，發現了七道泗礁風味海鮮。第二站他們則去到黃龍島。又發生了怎樣的趣事呢？
住進嵊泗首家民宿綜合體
就在漁港旁邊，離漁家秘密最近
吃客之旅，馬上開啟
嵊仔這群吃貨朋友，吃客遊嵊泗一圈後，對第二站黃龍島甚是滿意。因為島上的嵊泗第一家民宿綜合體——石村船說，不但簡潔大方，漁風最甚，更能一群人獨包一棟小樓，不被打擾。且它離漁鄉石村最近，更便於吃貨們發現黃龍地道海鮮。
在泗礁島民宿get了點菜新技能的盆友們，上島後本想直奔民宿而去。但不承想，石村船說位於峙岙村村尾，盆友們須穿過整個峙岙村座座石屋才能到達。冬日黃龍，海面金波燦燦，璀璨生輝，正適合黃龍人忙活漁家事。看著漁民們神情自若的忙碌，吃客們忍不住上前搭訕。
一來二去，雙方越聊越活絡。吃客們突然靈光乍現:尋找黃龍地道海鮮，當然是世代居住小島的漁民最有發言權。果不其然，吃客們剛剛發問，老鄉們便興致高漲，“冬天，油麼麼的帶魚紅燒最肥了”。“天氣這麼冷，燒點羹湯暖暖，再來點魚鯗啊”.......這嗑一嘮，竟然就把黃龍菜單嘮齊全了。
冬風吹金陽
港口漁風暖
熱火朝天和老鄉們聊完的吃客們
立馬飛奔石村船說
人未到，就嚷嚷著要點菜
把民宿老闆都嚇了一大跳
他們和老鄉取經而來的菜單
是怎樣的呢
嵊仔這就來公佈
糟魷魚
冬日呼嘯的西北風，成全了嵊泗最經典的美味——魚鯗，糟魷魚則是當中名品。與一般魚鯗只是灶頭大火蒸透不同，糟魷魚講究的多。曬得金黃的魷魚鯗洗淨切塊，找一個乾淨瓶子，碼一層魷魚鯗，鋪一層酒糟，密封醃製一兩天後取出上鍋蒸熟。酒糟的酒香浸入魚鯗中，讓乾透的魷魚軟和許多，又添了凝而不散的酒香氣，咬上一口，千般滋味舌頭打架。
紅燒帶魚
於黃龍人而言，沒有帶魚的冬天，不完整！冬風雷雷，冷煞人的日子，應時應季的肥帶魚是餐桌最佳主角。黃龍人吃帶魚紅燒為多。眼睛咪咪小，肚子麼麼肥的帶魚去鱗去鰓切段，油鍋里加蔥薑蒜爆炒，加老抽生抽調色加味......就能出鍋。紅彤彤的一大盤，冬日裡看著喜氣又開胃，夾起一塊魚肉放到白米飯上，再澆上一勺湯汁，能把你吃得眼睛咪咪笑。
鮸魚羹
冬日天寒的時候，一條鮮肥的海魚用來做羹湯，暖意融融最滋補。黃龍人便極愛鮸魚羹，做法簡單，但味道經典。一條鮸魚洗淨，選用魚肚和魚背上的肉，去刺切塊。然後燒一鍋熱水，放入切碎的芹菜，再放入魚肉大火滾熟後，勾芡調味就能出鍋。一碗熱騰騰的鮸魚羹，魚肉嫩如豆腐，所有鮮都盡入湯中，一口氣喝一碗，心都暖了。
豆瓣鯧魚羹
江南有一道名菜，叫做小蔥拌豆腐，一青二白，尤為喜人。而嵊泗也有一道一青二白地道海鮮，即是豆瓣鯧魚羹。一青即是嫩青豆瓣，二白則是鯧魚雪白和湯色鮮白。黃龍人冬日愛喝羹湯暖身，豆瓣鯧魚羹也就少不了。剝好的豆瓣下鍋後，等水開下切碎的鯧魚，只要水再滾一遭就勾芡調味出鍋。鯧魚最是肉嫩，煮久口味生老，反而不美。
牡蠣煎蛋
黃龍島是嵊泗著名石島，礁石星羅，沿海密生，是如畫入墨的蒼勁海色，亦是小海鮮的聚集地。所以黃龍人和其它海島一樣，常在靠近海岸的潮間帶尋找美味。被稱作“海底牛奶”的牡蠣自然不會被黃龍人放過。嵊泗人稱牡蠣為蠣黃，而蠣黃煎蛋則是最受歡迎的吃法。去殼的牡蠣倒入蛋液中，加鹽調味上油鍋熱煎就好，只要掌握好火候，堪稱零失誤美食！
吃客之旅
吃客之旅
發現嵊泗地道海鮮
亦是和海島人家發生故事的旅途
第一站和民宿主聖誕相約
第二站和漁民漁港偶遇
海風瀟瀟的旅途
遇見了漁家人
探尋了漁家事
品嚐了漁家味
這樣的吃客之旅，更是生動
你是否開始期待
吃客之旅下一站的精彩呢
