眼下，武漢的餐飲企業陸續復工復產，吃貨們熟悉的小龍蝦又回來了。堂食不能營業，菜場不能聚集，經營戶們就苦煉產品“內功”，發力線上銷售。
武漢市青山區的潿潿鮮魚館是附近有名的老字號，去年這個時候，他們家一天要洗2000多斤蝦子，而現在只剩洗蝦工嚴濤一個人。
嚴濤告訴記者：“開張的時候，一天洗剪只用了50斤蝦子。”
潿潿鮮魚館上下兩層，房租、人工、水電……每天光成本就要3000塊，一天50斤蝦，非但不賺錢還虧錢。營業初期，嚴濤覺得生意要做不下去了。不過這半個月來，情況在逐漸好轉。嚴濤說，現在每天蝦子洗剪都是200斤左右，現在只要做下去，肯定會變好的。
疫情影響下，大家消費力和消費的機會都在下降，怎麼增加銷量呢？魚館老闆娘黃潿告訴記者，除了在價格上有一定幅度的優惠，還在產品內容上進行了改良和創新。
黃潿告訴記者：他們家的蝦子裡面加了特殊的作料——芝麻醬，把這個蝦子顯得香一些，二個是他們現在搞了一些抽真空的創新，可以往外地發貨，抽真空的保質期一般是一個星期左右。
除了琢磨產品，黃潿還做起了網絡主播。開張前三天只有兩個訂單，但黃潿並沒有放棄，又請來專業的網絡主播助力，十幾天堅持下來，小龍蝦的訂單量正在不斷增加。
美塞拉優選商城創始人、網絡主播龍維告訴記者：“現在每天有個七、八單，截止目前為止，已經有個一百多單了，網絡直播平臺都是免費為他們服務，剛開始的時候帶動他們直播，後期就希望他們能夠學會自己直播。”
在武漢市萬松園美食一條街，有了互聯網的加持，“煙火氣”也更旺了。下午5點半，在“巴釐龍蝦”店門口取餐的人絡繹不絕。
巴釐龍蝦萬松園店主管張敏說：“他們現在主要是以線上跟外賣平臺為主，還有部分顧客是到店自取，從剛開始開業第一天是百把單，到現在是每天有兩百多單，相信會做得越來越好。”
線上發力的不僅是餐飲業的經營者，在全國最大的綜合類大市場——白沙洲大市場，這裡經營小龍蝦的商戶也依靠“線上”尋求增量。
白沙洲大市場陸柒捌魚行銷售經理朱必燦告訴記者，他們加一些微信群，團購的團長會來採購，代購一些農戶直接來的蝦子回去。
在白沙洲大市場的水產區，武漢市民李女士說：“不是說光她一個小區，還有她老公（父母）家裡的小區，還有朋友的小區，只要他們想要，就可以幫忙送過去。”
現在，白沙洲大市場每天小龍蝦的銷售量超過了60噸，恢復到去年同期水平的50%。
