吃豬油還是小時候的事了。
那時候家裡比較窮，平常的菜籽油買不起，母親都是到菜場花個十幾塊錢買一些豬板油回來，豬板油洗淨，用小火慢熬，往往能熬出一大鍋的豬油。
豬油炒菜，油渣和蔬菜一起炒或者是炒飯吃，都是非常美味的，一鍋豬油和一大盆子的油渣就能讓一兩個月的日子過的很美。
不過現在倒是很少能吃到豬油了。
豬油拌飯，最簡單卻是最美味的大餐
小時候，父母為了掙錢，往往沒有時間為我們做飯，而我們小孩子餓的時候就會煮上一鍋香噴噴的白米飯，再挖上一勺豬油，細細攪拌，美味的不行。
米飯的香甜加上豬油的葷香，既下飯又解饞，一碗米飯根本不夠吃，必須要吃兩大碗。
父母下班回來後，也會時不時的用豬油拌飯解餓，一碗米飯下肚，一天的疲憊似乎都消散了。
那時候，基本家家都是吃豬油的，因此豬板油很搶手，若是不趕早去，基本就沒了。
熬豬油在冬天是最常見的，一到冬天，整個村子彷彿都籠罩在豬油的香中，連夢中都是豬油拌飯的美味。
油渣炒青菜，青菜的最佳吃法
雖然現在很多人已經不吃豬油了，但油渣炒青菜依然是很多人的喜愛。
一般大的飯店裡都會有這道菜，來吃的人也很多。黃軟的油渣與碧綠的青菜炒在一起，味道實在是美味的很。
尤其是冬天過了霜的青菜，微微帶些甜，和油渣一爆炒，所有的滋味都出來了，即使炒上一大盤也能很快被搶光。
油渣炒青菜，就著米飯或者是麵條一起吃，既下飯又養胃，是我們小時候很多大人冬天裡都愛吃的一道菜。
油渣炒飯，撒點蔥花勝過蛋炒飯
油渣炒飯想必很多人都沒吃過，但在我小時候，那是常吃的。
早餐起床，將油渣先放在鍋裡翻炒，待出油了後將過夜飯放入鍋中一起翻炒，將米飯與油渣融合在一起，讓每一粒米都裹上油渣的香，待出鍋時，撒上一把蔥花，真的是比蛋炒飯還要好吃。
那時候吃油渣炒飯還要配一碟子母親親自窖的醬豆，將醬豆塗抹在米飯上，一口下去，簡直美到天堂。
你吃過豬油和油渣嗎？你還知道哪些油渣的新吃法，評論區一起討論。
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