準備花生米
鍋內放油，涼油直接放入花生米，中間翻動幾下，看顏色變深，聽到有爆開的聲音後再炸個一分鐘就差不多了，不能等到顏色變太深了再撈出，因為還有餘溫，撈出放盤裡免得炸過頭了
瀝油放盤，待涼了就變酥脆了
黃瓜，胡蘿蔔切小丁，我是用的家裡現成食材，也可以用洋蔥，青椒。
碗內放一大勺白糖
一勺耗油
再加一勺陳醋攪拌均勻，（喜歡吃酸的就多加點醋，喜歡甜味多的就把糖的量增加，自由調節）
把黃瓜，胡蘿蔔丁，花生米放入攪拌好的料汁內，拌均勻即可
酸甜酥脆，每一粒都裹滿了濃郁的料汁，即是下酒好菜，也是佐餐好搭檔
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