明日穀雨，必吃這菜，50元一斤都被搶，消炎提免疫，北方人超愛！
穀雨雖不像清明時節那樣人人熟知，但它也是很重要的一個節氣，俗話說“雨生百穀”，雨水是穀雨時節的標誌，也是穀類作物茁壯成長的必要因素之一，往後雨量充足，穀物才能茁壯成長！說起穀雨的習俗，南北方還是有一定區別的，南方穀雨有采茶的習俗，穀雨這天喝茶可以去火、明目，而北方穀雨則有吃香椿芽的習慣，這段時間的香椿芽有“雨前香椿嫩如絲”的說法，是最嫩最鮮美的時候，它自帶芳香，口感脆爽，多吃一些還可以殺菌提免疫，營養價值特別高。
說起香椿這食材，因為香氣特殊，喜歡的人特別喜歡，就像宋宋就太喜歡這個味道啦，但若是不喜歡也是避之不及的，這菜雖然現在一年四季都有賣，但是也只有穀雨節氣才能吃到味道最醇香的。香椿除了炒蛋以外，拌麵吃也是超級棒的！每次做香椿拌麵的時候，全家都搶著吃！最近外婆家的香椿正嫩，掐了一把讓我去拿，這下可把老公稀罕壞了！香椿芽在菏澤當地特別受歡迎，這菜是論兩賣的，5元一兩，買上一斤得50塊錢，比吃牛肉還貴能 ！但是春菜就是為了嚐鮮，吃的也就這樣幾天！
【香椿拌麵】
【食材】：香椿芽一把、食鹽一勺、辣椒麵2勺、小蔥3棵、食用油2勺、生抽2勺、香油1勺、麵條一把。
第一步：鍋裡燒開適量清水，把鹽放進去融化，接著把香椿摘洗一下去掉老葉子不要，然後放進鍋中炒下水。
第二步：焯完水的香椿撈出來放進涼水裡淘洗2遍。
第三步：香椿控幹水分，改刀切成小丁，越碎越好，裝盤子裡備用。
第四步：放入一勺辣椒粉、一碟香蔥進去，然後熱一勺食用油澆在上面。
第五步：放1勺生抽、半勺雞精、1勺香油、1勺食鹽進去拌勻。
第六步：鍋裡燒開適量清水，煮一碗手擀麵。然後把拌好的香椿芽舀一勺澆在上面即可，這份香椿拌麵端上桌，全家搶著“嚐鮮”，真的是好吃極了！
宋宋心得：
香椿吃的時候是要焯水的，因為香椿有亞硝酸鹽，焯水後就溶解了。
這就是今天宋宋分享給朋友們的【香椿拌麵】，這菜只有穀雨節氣才能吃到，殺菌提免疫，切一切拌麵吃，全家搶！在這個鳥語花香，萬物皆美的季節裡，我想對所有認識我的，不認識我的；關注我和沒有關注我的朋友們說一聲：我只想親自做飯給你吃，再不濟我也要親自教會你如何做飯！如果你喜歡美食，快來關注我！
