这个简单，健康的香蕉面包配方是湿润的，温暖的，并充满了香蕉的味道!有什么比早餐吃一片香蕉面包更好的呢?
虽然香蕉可能不是我最喜欢的水果，但香蕉面包完全是另外一回事。这个健康的香蕉面包是完美的配咖啡的下午点心，我喜欢它使房子的味道变得美妙。每当我的柜台上有一些成熟的香蕉时，就是香蕉面包时间!
为什么我喜欢这个香蕉面包
做起来很简单——只要把所有的材料混合在一起(小心不要过度混合!)，然后把面包放进烤箱。最难的部分是等着烤!
它有完美的潮湿质地和美味的香蕉味。除了全麦面粉，我还在这个食谱中使用了杏仁面粉，它能在不太粘稠的情况下提供令人惊叹的湿润质感。在调味方面，肉桂和肉豆蔻添加了香料美味。
它是十分健康的!我用椰子糖使面包变甜(一般的糖也可以)。这个食谱也没有黄油，因为我用的是(一种温和口味的)橄榄油。全麦面粉和杏仁面粉的组合使这个食谱有益健康，有坚果味，美味可口。另外，核桃还能增加坚果的嚼劲和omega-3s脂肪酸的含量。
香蕉面包 Banana Bread
配料
- 2个 熟透的香蕉，捣碎(一杯)
- ½杯 椰糖,或者普通的糖
- ¾杯 杏仁奶,或任何牛奶
- ⅓杯 特级初榨橄榄油
- 1茶匙 香草
- 1茶匙 苹果醋
- 1½杯 全麦面粉
- ½杯 杏仁粉
- 2茶匙 发酵粉
- ¼茶匙 小苏打
- ½茶匙 海盐
- ½茶匙 肉桂
- ¼茶匙 肉豆蔻
- ½杯 切碎的核桃
烧头：
- 2汤匙 切碎的核桃
- 1½汤匙 燕麦片
制作说明
1.把烤箱预热到175摄氏度，在一个长9英寸、宽5英寸的烤盘上刷一点橄榄油。
2.在一个大碗里，将捣碎的香蕉与糖、杏仁奶、橄榄油、香草精和苹果醋混合搅拌。
3.在一个中等大小的碗里混合面粉，发酵粉，小苏打，盐，肉桂和肉豆蔻。
4.把干的材料和湿的材料一起放入碗中搅拌，直到完全混合，然后拌入核桃。倒入准备好的烤盘，撒上切碎的核桃和燕麦。
5.放入烤箱烘烤40到50分钟，直到往面包中间插入牙签，抽出的牙签是干净时为止。
一旦你做好了，可以就把它冷冻起来，以备繁忙的早晨或下午需要提神的时候食用。我一般都是做双份面包，这样我就可以冷冻一条面包，然后享用刚出炉的另一条。如果你喜欢的话，你可以把整条面包都冷冻起来。注意在切片和冷冻之前，一定要让从烤箱里出来的面包完全冷却。
创意一下这个健康的香蕉面包食谱
把这个简单的香蕉面包食谱做一次，你就会一次又一次地做。如果你想做一些改变，可以尝试不同的混合。巧克力片、山核桃或切碎的干果都可以代替核桃。你也可以改变香料-尝试用姜代替肉豆蔻。
