充满人文气息的宋代，以其独特的审美哲学受到粉丝的追捧。讲述大宋风华的古装剧《清平乐》正在热播，剧中的服装道具被称良心还原。其实，关于宋代服饰与饮食，有很多历史文献可以佐证，也有绘画、陶俑来参照。我们不妨从《清平乐》中一窥宋朝之美。
《清平乐》中的宋仁宗头戴直脚幞头
宋朝的穿搭美学
过往的古装剧，除了清宫剧外，基本很难从服饰外观去辨别其剧中的时代背景为哪一个朝代，汉、唐、宋、明的皇帝都穿着祭祀时的冕服到处跑，而后妃们的打扮更是超越时空，还充满着服装设计的想象力。在长年看着浮夸、庸俗的古装戏服下来，观众们反而会对较为古典的戏服，如多年前火红的《琅琊榜》，或是主打还原、考据历史的服装，如《长安十二时辰》《鹤唳华亭》等戏印象深刻，《清平乐》也是着重在后者。
从《清平乐》宣传海报上，能发现到主角们的服装与流传今日的宋代帝后画像相似度极高。比如王凯头戴的“通天冠”，也是细细考究。通天冠，为皇帝礼服制度里一种礼仪性的冠，也称“卷云冠”“高山冠”。《后汉书·舆服志下》：“通天冠，高九寸，正竖，顶少邪（斜）却，乃直下为铁卷梁，前有山、展筒为述，乘舆所常服”，通天冠从秦代起，即为帝王礼仪场合所专用（皇帝在大祀、庆成、正旦、冬至、圣节及颁诏开读、进表、传制等重大典礼时使用的礼服，其基本样式是衣与裳搭配制），一直延续至明代，直到清代废止。除此之外《清平乐》也非常仔细地还原了宋仁宗的常服，可说是从服饰上重现了宋人的穿搭美学。
宋仁宗像
宋仁宗皇后像
幞头是宋代的代表性服饰，尤其是直脚幞头，更是宋代服饰的象征，时代特点非常明显。服饰史学者、江苏理工学院人文学院客座教授黄强介绍，直脚幞头诞生于宋代，幞头则产生于北周。北周武帝时以幅巾裁为四脚，即加上四带，称为四脚幞头。隋唐时期，幞头内衬巾子（一种薄而硬的帽子坯架），就是说在幞头的里面用一个帽子架，支撑幞头，或者说给幞头固定形状，这种样式在唐代陶俑中有很多。幞头系在脑后的两根带子，称为幞头脚，随着这两根带子的加长，名称由开始的“垂脚”“软脚”，变成了“长脚罗幞头”。到了宋代，幞头成了宋代男子的首服，除祭祀典礼、隆重朝会需要冠冕之外，一般都戴幞头。宋代的幞头已脱离巾帕演变成了帽子。
黄强说，幞头之所以在宋代流行，还真是为了保持社交距离的。影视剧里大臣上朝很严肃，其实宋代初期并非如此，大臣在上朝时，也会交头接耳，传播小道消息，影响上朝秩序。幞头伸出两脚，初期两脚左右平直还较短，到了中期，两脚伸展加长，两脚伸出的长度一尺左右。戴着这样的幞头上朝，为了避免幞头碰撞，官员们彼此就保持一定距离，至少相隔二尺，这样就无法交头接耳。幞头的种类很多，宋代流行的有五种：直脚幞头、局脚幞头、交脚幞头、朝天幞头、顺风幞头。此外，还有卷脚幞头、向后曲折幞头、销金花样幞头、一脚幞头、宫花幞头、牛耳幞头、银叶弓脚幞头、高脚幞头等。幞头的脚分为软脚、硬脚，又有圆顶与方顶区别。《清平乐》中官员使用直脚幞头的场合很多，其实直脚幞头使用是有局限的，在朝会时使用，又因两边直脚展开有七八十厘米，近距离活动不方便，因此其他场合多使用小垂的软脚幞头等。
舌尖上的宋朝
光顾看服装造型的观众，其实还忽略了一点，剧组在另一方面用心的地方--饮食。宋朝的发达是人人皆知的，作为舌尖上的大中国，著名的《清明上河图》中，就有不少关于饮食的文化藏在里面，画中有人送外卖，有人卖蜜饯，有人醉酒而卧。看得出来，越发达的朝代，饮食文化也是发展到了一个相当高的程度。
前几集，围绕着蜜饯这一线索展开。少年时代的宋仁宗去梁家铺子吃点心，就上了一碗七宝擂茶，这碗在《知否知否应是绿肥红瘦》中出镜率超高的一款高人气饮品，很多观众在看上部剧的时候大概就已经得知，这茶最早诞生于汉朝，在宋朝时很是盛行。
紧接着，配着这款茶的几个蜜饯点心就出现了，伴随着镜头中出现的蒸腾雾气，一笼新鲜出炉的蜜饯李子雪花酥，再等一会儿是糖渍梅子馅的千层酥。
《清平乐》中的蜜饯
虽然对于现代人来说，糖是唾手可得的东西，但是直到宋代，我国的蔗糖工艺才有了进一步的发展，这也得益于点心工业蓬勃发展。宋时出现了“蜜煎局”，专门制作各种蜜煎糖煎。这些吃食，都曾在宋朝书籍《吴氏中馈录》和《梦梁录》中有过详细记载，甚至在《金瓶梅》中类似的点心也有出现过。
在外面估计是已经吃了个半饱的宋仁宗，回到宫中，小太监像是说相声报菜名的一样，一口气说出了肘花熏鱼、炙羊肉、鱼蓉粟米羹这些听起来就好吃到流口水的菜肴，但是见惯了大场面的宋仁宗挥一挥手就说，不要！这里其实又藏了一个小知识点，尽管现在我国是吃猪大国，每年的猪肉使用量是世界之最，但在宋朝时，很少人吃猪肉，大部分都是吃羊肉，吃得有多夸张呢？据记载，王凯饰演的这位仁宗时宫中每日耗费280只羊。《东轩笔录》记载，仁宗有日晨起，对大臣说，我昨晚睡不着，饿得慌，想吃烧羊。
后面，即将成为曹皇后的曹丹姝，在酒楼中喝了羊羔酒，听起来很残忍的酒，不过这确实流行于宋朝，人们用羊肉来酿羊羔酒。《东京梦华录》《武林旧事》等书中都记载过这种羊羔酒，算得上是当时的奢侈品，皇帝常用来赏赐大臣。 宗禾
《清平乐》剧照
