王 媛
中國山西面食文化節由山西省飯店業商會發起，成功舉辦了4屆。得到了中國飯店協會、山西省商務廳、山西省市場監督管理局、山西省文化和旅遊廳等有關單位的大力支持，在太原、大同、原平、永濟連續舉辦了5場。獲得11項大世界基尼斯紀錄，吸引全國各地參展商1400家，觀展群眾突破100萬人，創造了我省多個展會之最，也向世人展示了山西面食的魅力和博大精深。
2020年春節，突如其來的新冠疫情，將整個飯店餐飲行業帶入了寒冬，退訂、庫存、房租、貸款、員工工資，讓企業雪上加霜。在我省抗疫工作取得階段性勝利後，行業的復工復產迫在眉睫。為了提升行業信心，拉動消費增長，創新模式，化危為機，第五屆中國山西食品餐飲旅遊博覽會暨2020網絡中國山西面食文化節橫空出世。
這是一屆不尋常的展會。這是一次保就業，提信心，促增長的網絡饕餮盛宴，是山西省飯店行業抱團取暖，變危機為機遇的一次大檢閱。
這是一屆不尋常的展會。它對展會經濟的未來發展意義深遠。讓成千上萬的企業，通過各種不同新媒體，迅速參與到網絡麵食節大平臺，通過展示特色產品，開展優惠活動，拉動網上售賣等新模式。
這是一屆不尋常的展會。活動規模之大，人數之多，將創造歷史之最。
傳承與創新結合、技術與藝術結合、經典與時尚結合、線上競技與線下比武結合、網上定餐與堂食體驗結合，在這個特殊的春天，首屆山西網絡麵食文化節的舉辦對於提振消費信心、拉動消費增長無疑是一劑“強心針”，同時也能帶動整個行業走上創新發展、高質量發展的新路子。
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