經常有外地朋友會問，江西除了瓦罐湯和拌粉，還有哪些好吃的？艾瑪我去，跟誰紅臉呢？小編為此廢寢忘食查了一宿，不查不知道，一查嚇一跳，咱江西的特色小吃還真多。而且我還整理了一個江西美食地圖出來，以後誰再問咱江西有啥特色小吃就把這條微信甩給他，保證他立馬抱咱江西銀大腿，讓他們羨慕死。
江西美食
特色小吃地圖
吉安
特色美食小吃系列
吉安薄酥餅
此餅圓形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精麵粉為包皮，前後經過揉麵、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序製成。
永豐黴豆腐
黴豆腐是永豐縣常見的一種特色豆製品，其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。黴豆腐是吉安人民喜愛的傳統食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。
艾米果
此點表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。在清明時節，大人牽著小孩出去採摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果。
安福火腿
安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。加工時，首先把住季節關，“立冬”開 始收腿，“立春”結束，其它季節，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入 鹽、磨皮、打籤、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等工藝方面，安福 火腿還有獨到的工夫，保證了產品的風味特色。
登龍粉芋
粉芋是吉安縣當地的特色農產品之一，由於登龍得天獨厚的土壤環境條件，種植產出個頭大且均勻、潤滑可口、營養豐富的獨特優質粉芋，並且具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
永豐黴魚
又稱“狀元魚”，用碗裝黴魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用。
吉安炒粉
吉安炒粉可以說是吉安的一大特色小吃，無論本地的吉安人，還是回到家鄉的遊子，只要是吉安人，不管身處何方，沒有不喜歡吃炒粉的，如果外地朋友來訪，也必然會請遠方的客人品嚐吉安的炒粉，可見，炒粉在吉安飲食文化中的地位。
醬餅
永新狗肉
永新狗肉是江西省吉安市永新地區漢族小吃，永新人燒狗肉頗有講究，大體分為烹、燒、炒三種。
遂川板鴨
遂川板鴨歷史悠久,深受港、澳、南洋消費者青睞,有"臘味之王"之美稱。近百年來，遂川板鴨發展成為享譽海內外的名優產品。
萬安魚頭
萬安魚頭，是萬安特產之一，同時也是十大贛菜之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和贛泉啤酒。萬安魚頭不僅營養價值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺特別爽口。
井岡煙筍燒肉
井岡山煙筍燒肉，是江西井岡山地區的漢族特色小吃，井岡山煙筍燒肉以竹筍 為主要材料，烹飪的做法炒菜為主，口味屬於家常味。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
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